Zoekresultaten voor ‘vis’
151 resultaten
-
Sesamzaad: oeroud voedzaam product met sterke smaak
https://www.mooijer.nl/kennisbank/sesamzaad-oeroud-voedzaam-product-met-sterke-smaak/
Sesamzaad voegt een unieke twist toe aan gerechten over de hele wereld. Deze kleine, ovale zaadjes van de sesamplant kennen een rijke geschiedenis en zijn een van de oudste gewassen ter wereld. Na hun oorsprong in Afrika zijn ze nu wereldwijd verspreid en spelen ze een belangrijke rol in verschillende keukens. In dit artikel gaan […]
-
Kokosmelk in de wereldkeuken: van de oorsprong tot huidige trends
https://www.mooijer.nl/kennisbank/kokosmelk-in-de-wereldkeuken-van-de-oorsprong-tot-huidige-trends/
Kokosmelk is een veelzijdig en veelgebruikt ingrediënt dat oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië komt, maar wereldwijd steeds populairder wordt. Deze romige vloeistof ontstaat door het persen van kokosnootvruchtvlees. Al eeuwenlang speelt kokosmelk een centrale rol in verschillende culinaire tradities en recepten. In dit artikel gaan we dieper in op het totaalplaatje van kokosmelk, zodat u precies weet […]
-
Rijstpapier: een delicate omhulling voor iedere culinaire creatie
https://www.mooijer.nl/kennisbank/rijstpapier-een-delicate-omhulling-voor-iedere-culinaire-creatie/
In onze nieuwe blog over jasmijnrijst kreeg u al een eerste kijkje in ons nieuwe droogassortiment. Als aanvulling op onze hoogwaardige verse visproducten, onze schaal- en schelpdieren en diverse gerookte vissoorten heeft Mooijer-Volendam zeer recent haar assortiment opnieuw uitgebreid. Alles om het voor onze klanten en inkopers zoals u nóg makkelijker te maken. Rijstpapier van […]
-
Alles over rijstnoedels: ontdek ons uitgebreide aanbod
https://www.mooijer.nl/kennisbank/alles-over-rijstnoedels-ontdek-ons-uitgebreide-aanbod/
Rijstnoedels zijn een type noedels gemaakt van rijstmeel en water. Ze zijn een veelvoorkomend ingrediënt in de Aziatische keuken en worden vaak gebruikt in gerechten zoals noedelsoep, roerbakgerechten, loempia’s en salades. Rijstnoedels zijn verkrijgbaar in verschillende diktes, variërend van dunne vermicelli-achtige noedels tot bredere, platte noedels. AAA-kwaliteit rijstnoedels Bij Mooijer-Volendam hebben we een groot en […]
-
De diversiteit van jasmijnrijst; van Thailand naar Cambodja
https://www.mooijer.nl/kennisbank/de-diversiteit-van-jasmijnrijst-van-thailand-naar-cambodja/
Naast verse visproducten, onze schaal- en schelpdieren en diverse gerookte vissoorten heeft Mooijer-Volendam zeer recent haar assortiment opnieuw uitgebreid. Maak kennis met ons complete droogassortiment: met producten zoals rijst, noedels en vermicelli tot sauzen, olie en azijn en diverse kruiden en specerijen. Alles om het voor onze klanten en inkopers zoals u nóg makkelijker te […]
-
De heilbot: een culinair meesterwerk
https://www.mooijer.nl/kennisbank/de-heilbot-een-culinair-meesterwerk/
Heilbot is een exclusieve vis die bekendstaat om zijn delicate smaak en veelzijdigheid in de keuken. Met zijn imposante grootte en bijzondere kenmerken is heilbot een populaire keuze voor de echte fijnproevers. Als inkoper van heilbot is het belangrijk om te weten waar u op moet letten bij het inkopen van zowel verse heilbot als […]
-
Vier de feestdagen met een kerstpakket van Mooijer-Volendam
https://www.mooijer.nl/kennisbank/vier-de-feestdagen-met-een-kerstpakket-van-mooijer-volendam/
Storm Poly raasde woensdag 5 juli 2023 door ons land en even leek het of de herfst al was aangebroken. Een mooi moment om alvast vooruit te kijken: voordat u het weet staat de feestelijke decembermaand namelijk alweer voor de deur. Als werkgever is dit een drukke periode, en dat betekent dat het juist nu […]
-
Kokkels: het goud van de Wadden
https://www.mooijer.nl/kennisbank/kokkels-het-goud-van-de-wadden/
Naast de reeds behandelde coquille, venusschelpen en vongole is het deze maand tijd voor een ander populair schelpdier, namelijk de kokkel. De kokkel kan gezien worden als het Nederlandse broertje van de venusschelp. Qua smaak is er nauwelijks verschil tussen de twee schelpdieren. Kokkels zijn te vinden in diverse Europese wateren. Kokkels van hoogwaardige kwaliteit […]
-
Gyoza: de Japanse dumpling
https://www.mooijer.nl/kennisbank/gyoza-de-japanse-dumpling/
Wat zijn dumplings? Waar komen dumplings vandaan en welke dumplings zijn het populairst? Drie vragen die voor u als inkoper belangrijk zijn om te weten en die in onderstaand artikel uitgebreid beantwoord worden. Gyoza is een Japanse dumpling die valt onder de categorie ‘Dim Sum’. Dim Sum-producten zijn al sinds jaar en dag enorm populair […]
-
De bekendste dumpling Ha Kau
https://www.mooijer.nl/kennisbank/de-bekendste-dumpling-ha-kau/
Dumplings of Dim Sum-producten zijn in Azië al eeuwenlang enorm populair. Ook in Europa neemt de populariteit van bekende Dim Sum steeds meer toe. De meest bekende Dim Sum-producten zijn Ha Kau, Gyoza of dumplings gevuld met varkensvlees of kip. We vertelden al eens eerder over de verschillende Dim-Sum producten bij Mooijer Volendam: Wat is […]
-
Watertanden met wijting
https://www.mooijer.nl/kennisbank/watertanden-met-wijting/
Wijting is geen vissoort die je vaak op de reclameborden in viswinkels ziet staan. Toch is wijting een veelgebruikte vis, die voornamelijk verwerkt wordt in visgerechten of gebruikt wordt voor de populaire kibbeling. De reden dat er in winkels niet gepronkt wordt met het woord ‘wijting’, is omdat deze vissoort vanwege de lage prijs vaak […]
-
Tarbot op tafel
https://www.mooijer.nl/kennisbank/tarbot-op-tafel/
Een exclusievere vis dan tarbot kom je niet vaak tegen. Deze ronde platvis is een ware delicatesse en een verrijking van ieder gerecht in de keuken. Tarbot is een prijzige vis, dus het is belangrijk dat u als inkoper van tarbot wel waar voor u geld krijgt. Waar moet u op letten bij het inkopen […]