Zoekresultaten voor ‘vis’

147 resultaten

Zoeken

• Vier de feestdagen met een kerstpakket van Mooijer-Volendam

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/vier-de-feestdagen-met-een-kerstpakket-van-mooijer-volendam/

  Storm Poly raasde woensdag 5 juli 2023 door ons land en even leek het of de herfst al was aangebroken. Een mooi moment om alvast vooruit te kijken: voordat u het weet staat de feestelijke decembermaand namelijk alweer voor de deur.  Als werkgever is dit een drukke periode, en dat betekent dat het juist nu […]

• Kokkels: het goud van de Wadden

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/kokkels-het-goud-van-de-wadden/

  Naast de reeds behandelde coquille, venusschelpen en vongole is het deze maand tijd voor een ander populair schelpdier, namelijk de kokkel. De kokkel kan gezien worden als het Nederlandse broertje van de venusschelp. Qua smaak is er nauwelijks verschil tussen de twee schelpdieren.  Kokkels zijn te vinden in diverse Europese wateren. Kokkels van hoogwaardige kwaliteit […]

• Gyoza: de Japanse dumpling 

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/gyoza-de-japanse-dumpling/

  Wat zijn dumplings? Waar komen dumplings vandaan en welke dumplings zijn het populairst? Drie vragen die voor u als inkoper belangrijk zijn om te weten en die in onderstaand artikel uitgebreid beantwoord worden.  Gyoza is een Japanse dumpling die valt onder de categorie ‘Dim Sum’. Dim Sum-producten zijn al sinds jaar en dag enorm populair […]

• De bekendste dumpling Ha Kau

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/de-bekendste-dumpling-ha-kau/

  Dumplings of Dim Sum-producten zijn in Azië al eeuwenlang enorm populair. Ook in Europa neemt de populariteit van bekende Dim Sum steeds meer toe. De meest bekende Dim Sum-producten zijn Ha Kau, Gyoza of dumplings gevuld met varkensvlees of kip. We vertelden al eens eerder over de verschillende Dim-Sum producten bij Mooijer Volendam: Wat is […]

• Watertanden met wijting

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/watertanden-met-wijting/

  Wijting is geen vissoort die je vaak op de reclameborden in viswinkels ziet staan. Toch is wijting een veelgebruikte vis, die voornamelijk verwerkt wordt in visgerechten of gebruikt wordt voor de populaire kibbeling. De reden dat er in winkels niet gepronkt wordt met het woord ‘wijting’, is omdat deze vissoort vanwege de lage prijs vaak […]

• Tarbot op tafel

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/tarbot-op-tafel/

  Een exclusievere vis dan tarbot kom je niet vaak tegen. Deze ronde platvis is een ware delicatesse en een verrijking van ieder gerecht in de keuken. Tarbot is een prijzige vis, dus het is belangrijk dat u als inkoper van tarbot wel waar voor u geld krijgt. Waar moet u op letten bij het inkopen […]

• Verse vongole en venusschelpen

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/verse-vongole-en-venusschelpen/

  Een tijdje geleden behandelden we in onze Kennisbank uitgebreid de coquille: een uiterst populair schelpdier in Nederland met een Franse naam. Vandaag gaan we het hebben over een ander populair schelpje, namelijk de Venusschelp. Venusschelpen zijn in Nederland veelal bekend onder de Italiaanse naam vongole. Als oer-Italiaans product krijgt dit artikel dan ook een klein […]

• Tijd voor tilapia

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/tijd-voor-tilapia/

  Tilapia is samen met pangasius een van de populairste gekweekte vissoorten van het moment. Qua delicatesse valt de vis een categorie lager dan bijvoorbeeld zeebaars, dorade of kabeljauw, maar de tilapia is zeker geen vis om te vergeten. Het stevige visvlees laat zich makkelijk bereiden en de neutrale smaak zorgt dat het visje goed te […]

• De exclusieve oester

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/de-exclusieve-oester/

  Oesters: iedereen kent ze wel, maar niet veel mensen hebben ze daadwerkelijk al eens gegeten. Het lijkt misschien geen gangbaar en toegankelijk product, maar een oester is een delicatesse die iedereen een keer geproefd moet hebben. De zilte smaak van een oester is werkelijk uniek.  Omdat oesters in Nederland steeds populairder worden, geven wij u […]

• Monsterlijk lekker: zeeduivel of zeewolf

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/monsterlijk-lekker-zeeduivel-of-zeewolf/

  Zeeduivel en zeewolf: twee vissen die hun naam beide te danken hebben aan hun opmerkelijke uiterlijk. Ze worden ook wel het lelijke eendje van de viswereld genoemd. En dit is niet geheel onterecht. Dat schijn echter vaak bedriegt, blijkt ook maar weer bij deze stelling: de zeeduivel en de zeewolf zijn beide namelijk werkelijk twee […]

• Schol: diepvries of vers? 

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/schol-diepvries-of-vers/

  Verse schol is een heerlijke vis die zowel als hele vis (panklaar) of als filet klaargemaakt kan worden. Met het gemak van vandaag kiezen steeds meer mensen voor kant-en-klare scholfilet: geen vervelende graatjes meer om rekening mee te houden en de filets zijn gemakkelijk te verwerken door ieder gerecht.  Bent u als inkoper op zoek […]

• De diversiteit van dorade

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/de-diversiteit-van-dorade/

  Nog niet heel lang geleden schreven we een artikel over de zeebaars: hoe dit populaire visje uit Spanje en Griekenland steeds meer in opkomst is in Nederland en wat je allemaal met een zeebaars kunt doen. De veelzijdigheid, samen met de zeer verfijnde smaak, is voornamelijk wat de zeebaars zo’n populaire vis maakt. Dit is […]