Zoekresultaten voor ‘vis’
147 resultaten
-
Coquilles, sint-jakobsschelpen en coquilles Saint Jacques
https://www.mooijer.nl/kennisbank/coquilles-sint-jakobsschelpen-en-coquilles-saint-jacques/
Tijdens de kerstdagen gingen ze door heel Nederland bij de viswinkels weer als warme broodjes over de toonbank: de razend populaire sint-jakobsschelpen, ook wel coquilles of voluit coquilles Saint Jacques genoemd. De chique naam doet het schelpdier niet tekort: zowel qua smaak als qua voorkomen staat de coquille garant voor een uniek gerecht en een […]
-
Het interessante levensverhaal van de sardine
https://www.mooijer.nl/kennisbank/het-interessante-levensverhaal-van-de-sardine/
Sardien of sardine, beide juiste schrijfwijzen voor het kleine, haringachtige visje, geniet voornamelijk populariteit in landen rondom de Middellandse Zee. Waar het visje vooral in zuidelijke landen als Spanje en Portugal een gebruikelijk ingrediënt is in de keuken, vinden mensen het in Nederland vaak wat ‘spannender’ om met dit kleine, gratige visje aan de slag […]
-
Forel: een verantwoorde keuze
https://www.mooijer.nl/kennisbank/forel-een-verantwoorde-keuze/
Forel is een vissoort dat de meeste mensen als verse vis én als gerookte vis kennen. Als gerookte vis is de forel vaak als forelfilet te vinden bij de makreelfilet en palingfilet; als verse vis ligt de forel meestal in zijn geheel schoongemaakt in de verse vis-toonbank. De forel is niet alleen een heel veelzijdig […]
-
Algemene voorwaarden
https://www.mooijer.nl/algemene-voorwaarden/
Algemene voorwaarden van Mooijer-Volendam B.V.; gevestigd te Dwarskuul 2, 1131 PS Volendam. Op deze pagina Artikel 1: Algemeen Artikel 2: Aanbiedingen Artikel 3: Overeenkomst Artikel 4: Prijzen Artikel 5: Grondstoffen Alle verkopen geschieden onder de ontbindende voorwaarde dat wij de voor fabricage van de verkochte vis en vis-halfconserven en ander conserven benodigde grondstof tegen normale […]
-
Wilde of gekweekte zeebaars?
https://www.mooijer.nl/kennisbank/wilde-of-gekweekte-zeebaars/
Zeebaars is een super populaire vis in heel Europa. Vooral in landen als Spanje en Griekenland zie je het dagverse visje dagelijks pronken in de verse vis-vitrines bij de vele (vis)restaurants. Ook in Nederland kom je zeebaars steeds vaker op de menukaart tegen. Waar komt de populaire zeebaars oorspronkelijk vandaan? En is die prachtige, vers […]
-
De veelzijdigheid van kabeljauw
https://www.mooijer.nl/kennisbank/de-veelzijdigheid-van-kabeljauw/
Een vissoort zó populair als kabeljauw kom je niet vaak tegen. Dit komt onder andere doordat kabeljauw op eindeloze manieren verwerkt en gegeten kan worden. Kabeljauw heeft een delicate smaak en hoeft slechts even gegaard te worden voor een optimaal resultaat. Omdat kabeljauw verkrijgbaar is in alle soorten en maten, kan de vis zowel gebakken […]
-
Makreel: een gezonde, duurzame keuze
https://www.mooijer.nl/kennisbank/makreel-een-gezonde-duurzame-keuze/
Makreel is een veelzijdige vis met een uitgesproken eigen smaak. Makreel is een hele zachte vis, rijk aan Omega 3-vetten. De manieren om makreel te bereiden zijn talloos. Gerookte makreel is natuurlijk heel erg bekend, maar verse makreel kan ook gegrild of gebakken worden. Met makreel kun je eigenlijk alle kanten op! Gerookte makreel is […]
-
Verantwoorde tonijn van goede kwaliteit
https://www.mooijer.nl/kennisbank/verantwoorde-tonijn-van-goede-kwaliteit/
Het begon met de Netflix-documentaire ‘What the Health’ en eindigde (voor nu) met ‘Seaspiracy’ – het voedsel van vandaag wordt continu onder de loep genomen. Maar wat is er precies waar van alle beweringen? Is het nog steeds mogelijk om ongedwongen te genieten van een heerlijke tonijnsteak, sashimi of wat verse sushi met tonijn? En […]
-
Pangasius de familie van de reuzemeervallen
https://www.mooijer.nl/kennisbank/pangasius-de-familie-van-de-reuzemeervallen/
Het verhaal van de Pangasius Pangasius is misschien wel een van de populairste gekweekte vissoort van het moment. De vis is geen Hollandse specialiteit, maar vanwege de neutrale smaak en makkelijke bereidbaarheid vulde de pangasius de afgelopen jaren steeds meer schappen in de supermarkten in Nederland. Ook in viswinkels is de pangasius nog altijd in […]
-
Hollandse garnalen
https://www.mooijer.nl/kennisbank/hollandse-garnalen/
De Hollandse garnaal en andere populaire garnaalproducten Hollandse garnalen zijn een echte Nederlandse specialiteit, qua populariteit vergelijkbaar met andere traditionele Hollandse producten als de Hollandse Nieuwe en Zeeuwse mosselen. De Hollandse garnaal, een klein grijsbruine garnaaltje, wordt ook wel de grijze garnaal genoemd of Crangon Crangon. De garnalen kunnen maximaal acht centimeter lang worden en […]
-
Sprot en de haringfamilie
https://www.mooijer.nl/kennisbank/sprot-en-de-haringfamilie/
Sprot: de kleinste vissoort uit de haringfamilie Sprot is de kleinste vissoort uit de haringfamilie en wordt vaak ook de meest ondergewaardeerde vissoort genoemd. Waarom dit zo is, behandelen we uitgebreid in onderstaand artikel. Onderwerpen die in dit artikel over sprot onder andere aan bod komen zijn: Sprot en de haringfamilie Vangst en duurzaamheid sprot […]
-
Verschillende soorten haringproducten
https://www.mooijer.nl/kennisbank/verschillende-soorten-haringproducten/
De Hollandse Nieuwe en andere populaire haringproducten Half juni is het weer zover: de nieuwe haring, ofwel Hollandse Nieuwe. Een traditioneel Nederlands product. Het eerste haringvaatje wordt geveild op Vlaggetjesdag, en even later gaat de verkoop van de Hollandse Nieuwe in alle viswinkels tegelijkertijd los. Er worden zelfs haringparty’s en andere evenementen georganiseerd. Waar komt […]