Wissensdatenbank
Der Heilbutt: ein kulinarisches Meisterwerk
Der Heilbutt ist ein exklusiver Fisch, der fĂĽr seinen zarten Geschmack und seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der KĂĽche bekannt ist. Mit seiner beeindruckenden Größe und seinen einzigartigen Eigenschaften steht der Heilbutt unter Feinschmeckern hoch im Kurs. Als KäuferIn von Heilbutt sollten Sie wissen, worauf Sie beim Kauf von frischem Heilbutt und geräuchertem Heilbutt achten mĂĽssen. […]
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Der Heilbutt: ein kulinarisches Meisterwerk
Der Heilbutt ist ein exklusiver Fisch, der fĂĽr seinen zarten Geschmack und seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der KĂĽche bekannt ist. Mit seiner beeindruckenden Größe und seinen einzigartigen Eigenschaften steht der Heilbutt unter Feinschmeckern hoch im Kurs. Als KäuferIn von Heilbutt sollten Sie wissen, worauf Sie beim Kauf von frischem Heilbutt und geräuchertem Heilbutt achten mĂĽssen. […]
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Es wird aufgetischt: Steinbutt!
So einen exklusiven Fisch hat man nicht aller Tage auf dem Teller liegen. Dieser runde Plattfisch ist eine wahre Delikatesse und eine Bereicherung fĂĽr jedes Gericht in der KĂĽche. Steinbutt ist teuer – daher ist es wichtig, dass Sie als Käufer von Steinbutt wissen, was Sie fĂĽr Ihr Geld bekommen. Worauf sollten Sie beim Kauf […]
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Es wird aufgetischt: Steinbutt!
So einen exklusiven Fisch hat man nicht aller Tage auf dem Teller liegen. Dieser runde Plattfisch ist eine wahre Delikatesse und eine Bereicherung fĂĽr jedes Gericht in der KĂĽche. Steinbutt ist teuer – daher ist es wichtig, dass Sie als Käufer von Steinbutt wissen, was Sie fĂĽr Ihr Geld bekommen. Worauf sollten Sie beim Kauf […]
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Wahnsinniger Wittling-Geschmack
Wittling ist keine Fischart, die man oft auf den Werbeplakaten in Fischläden sieht. Dennoch kommt der Wittling in der KĂĽche oft zum Einsatz – hauptsächlich in Form von Fischgerichten oder fĂĽr den beliebten holländisch Kibbeling. Der Grund dafĂĽr, dass das Wort „Wittling“ in Geschäften nirgends prominent zur Schau steht, liegt darin, dass diese Fischart aufgrund […]
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Wahnsinniger Wittling-Geschmack
Wittling ist keine Fischart, die man oft auf den Werbeplakaten in Fischläden sieht. Dennoch kommt der Wittling in der KĂĽche oft zum Einsatz – hauptsächlich in Form von Fischgerichten oder fĂĽr den beliebten holländisch Kibbeling. Der Grund dafĂĽr, dass das Wort „Wittling“ in Geschäften nirgends prominent zur Schau steht, liegt darin, dass diese Fischart aufgrund […]
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Zeit fĂĽr Tilapia
Tilapia, auch bekannt als Buntbarsch, teilt sich zusammen mit dem Pangasius den Thron der beliebtesten Zuchtfischarten der heutigen Zeit. In Sachen Kulinarik gehört er zu einer niedrigeren Kategorie als etwa der Wolfsbarsch, die Goldbrasse oder der Kabeljau – dennoch ist der Tilapia sicherlich kein Fisch, den man auĂźer Acht lassen sollte. Das feste Fleisch lässt […]
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Zeit fĂĽr Tilapia
Tilapia, auch bekannt als Buntbarsch, teilt sich zusammen mit dem Pangasius den Thron der beliebtesten Zuchtfischarten der heutigen Zeit. In Sachen Kulinarik gehört er zu einer niedrigeren Kategorie als etwa der Wolfsbarsch, die Goldbrasse oder der Kabeljau – dennoch ist der Tilapia sicherlich kein Fisch, den man auĂźer Acht lassen sollte. Das feste Fleisch lässt […]
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Wilder oder gezĂĽchteter Wolfsbarsch?
Wolfsbarsch ist ein enorm beliebter Fisch in ganz Europa. Besonders in Ländern wie Spanien und Griechenland findet man den tagesfrischen Fisch in den Vitrinen bei vielen (Fisch-)Restaurants. Auch bei uns in den Niederlanden findet man Wolfsbarsch immer häufiger auf der Speisekarte. Woher kommt der beliebte Wolfsbarsch ursprĂĽnglich? Und kommt der prachtvolle, frisch ausgestellte Wolfsbarsch aus […]
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Wilder oder gezĂĽchteter Wolfsbarsch?
Wolfsbarsch ist ein enorm beliebter Fisch in ganz Europa. Besonders in Ländern wie Spanien und Griechenland findet man den tagesfrischen Fisch in den Vitrinen bei vielen (Fisch-)Restaurants. Auch bei uns in den Niederlanden findet man Wolfsbarsch immer häufiger auf der Speisekarte. Woher kommt der beliebte Wolfsbarsch ursprĂĽnglich? Und kommt der prachtvolle, frisch ausgestellte Wolfsbarsch aus […]
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Scholle: lieber gefroren oder frisch?
Frische Scholle ist ein köstlicher Fisch, der als Ganzes (verzehrfertig) oder als Filet zubereitet werden kann. Heutzutage entscheiden sich immer mehr Menschen fĂĽr verzehrfertige Schollenfilets: Lästige Gräten sind dabei kein Problem und die Filets können einfach in jedem Gericht eingearbeitet werden. Sind Sie als Einkäufer auf der Suche nach frischer (ganzer) Scholle oder tiefgefrorener Scholle […]
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Scholle: lieber gefroren oder frisch?
Frische Scholle ist ein köstlicher Fisch, der als Ganzes (verzehrfertig) oder als Filet zubereitet werden kann. Heutzutage entscheiden sich immer mehr Menschen fĂĽr verzehrfertige Schollenfilets: Lästige Gräten sind dabei kein Problem und die Filets können einfach in jedem Gericht eingearbeitet werden. Sind Sie als Einkäufer auf der Suche nach frischer (ganzer) Scholle oder tiefgefrorener Scholle […]
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Monstermäßig lecker: Seeteufel oder Seewolf
Seeteufel und Seewolf: zwei Fische, die ihren Namen ihrem bemerkenswerten Aussehen zu verdanken haben. Man kennt sie auch unter der Bezeichnung „hässliches Entlein“ in der Fischwelt. Und so ganz unberechtigt ist das nicht. Dass der Schein jedoch oft trĂĽgt, wird an diesem Vorurteil wieder mehr als deutlich: Seeteufel und Seewolf sind beide wirklich köstliche Fische […]
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Monstermäßig lecker: Seeteufel oder Seewolf
Seeteufel und Seewolf: zwei Fische, die ihren Namen ihrem bemerkenswerten Aussehen zu verdanken haben. Man kennt sie auch unter der Bezeichnung „hässliches Entlein“ in der Fischwelt. Und so ganz unberechtigt ist das nicht. Dass der Schein jedoch oft trĂĽgt, wird an diesem Vorurteil wieder mehr als deutlich: Seeteufel und Seewolf sind beide wirklich köstliche Fische […]
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Die exklusive Auster
Austern: Jeder kennt sie, aber die wenigsten haben sie schon einmal probiert. Auch wenn sie im Alltag als nicht sehr ĂĽblich oder schwierig zu bekommen scheint, ist eine Auster eine Delikatesse, die jeder einmal probiert haben sollte. Der salzige Geschmack der Auster ist wahrhaft einzigartig. Da Austern bei uns in den Niederlanden immer beliebter werden, […]
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Die exklusive Auster
Austern: Jeder kennt sie, aber die wenigsten haben sie schon einmal probiert. Auch wenn sie im Alltag als nicht sehr ĂĽblich oder schwierig zu bekommen scheint, ist eine Auster eine Delikatesse, die jeder einmal probiert haben sollte. Der salzige Geschmack der Auster ist wahrhaft einzigartig. Da Austern bei uns in den Niederlanden immer beliebter werden, […]
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Die Vielfalt der Dorade
Vor nicht allzu langer Zeit haben wir einen Artikel ĂĽber den Wolfsbarsch fĂĽr Sie geschrieben: wie dieser beliebte Fisch aus Spanien und Griechenland bei uns in den Niederlanden immer beliebter wird und was man mit dem Fisch so alles zaubern kann. Seine Vielseitigkeit und sein sehr feiner Geschmack machen den Wolfsbarsch zu einer echten Beliebtheit. […]
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Die Vielfalt der Dorade
Vor nicht allzu langer Zeit haben wir einen Artikel ĂĽber den Wolfsbarsch fĂĽr Sie geschrieben: wie dieser beliebte Fisch aus Spanien und Griechenland bei uns in den Niederlanden immer beliebter wird und was man mit dem Fisch so alles zaubern kann. Seine Vielseitigkeit und sein sehr feiner Geschmack machen den Wolfsbarsch zu einer echten Beliebtheit. […]
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Die Jakobsmuschel
In der Weihnachtszeit gingen sie in den Fischgeschäften bei uns in den Niederlanden wieder weg wie warme Semmeln: die beliebten Jakobsmuscheln. Dieser besondere Name wird dem Schalentier auch gerecht: Sowohl geschmacklich als auch optisch ist die Jakobsmuschel ein einzigartiges Gericht und ein durchschlagender Erfolg. Da Jakobsmuscheln immer beliebter werden, präsentieren wir Ihnen in diesem Artikel […]
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Die Jakobsmuschel
In der Weihnachtszeit gingen sie in den Fischgeschäften bei uns in den Niederlanden wieder weg wie warme Semmeln: die beliebten Jakobsmuscheln. Dieser besondere Name wird dem Schalentier auch gerecht: Sowohl geschmacklich als auch optisch ist die Jakobsmuschel ein einzigartiges Gericht und ein durchschlagender Erfolg. Da Jakobsmuscheln immer beliebter werden, präsentieren wir Ihnen in diesem Artikel […]
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Die interessante Lebensgeschichte der Sardine
Die Sardine ist ein kleiner heringsähnlicher Fisch und vor allem in Ländern rund um das Mittelmeer beliebt. Wo der kleine Fisch besonders in SĂĽdeuropa (Spanien und Portugal) eine gängige Zutat in der KĂĽche ist, finden wir es in den Niederlanden oft etwas „spannender“ mit diesem kleinen grätigen Fisch etwas zuzubereiten. Aber nicht nur deshalb ist […]
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Die interessante Lebensgeschichte der Sardine
Die Sardine ist ein kleiner heringsähnlicher Fisch und vor allem in Ländern rund um das Mittelmeer beliebt. Wo der kleine Fisch besonders in SĂĽdeuropa (Spanien und Portugal) eine gängige Zutat in der KĂĽche ist, finden wir es in den Niederlanden oft etwas „spannender“ mit diesem kleinen grätigen Fisch etwas zuzubereiten. Aber nicht nur deshalb ist […]
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Forelle: eine verantwortungsvolle Wahl
Die Forelle ist eine Fischart, die als frischer oder geräucherter Fisch bekannt ist. Als geräucherter Fisch ist die Forelle als Forellenfilet oft neben Makrelenfilet und Aalfilet zu finden; als frischer Fisch liegt der Fisch meist geputzt als Ganzes in der Frischfischvitrine. Die Forelle ist nicht nur ein sehr vielseitiger Fisch – er kann auch geräuchert, […]
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Forelle: eine verantwortungsvolle Wahl
Die Forelle ist eine Fischart, die als frischer oder geräucherter Fisch bekannt ist. Als geräucherter Fisch ist die Forelle als Forellenfilet oft neben Makrelenfilet und Aalfilet zu finden; als frischer Fisch liegt der Fisch meist geputzt als Ganzes in der Frischfischvitrine. Die Forelle ist nicht nur ein sehr vielseitiger Fisch – er kann auch geräuchert, […]
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