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Black Tigers und Vannamei-Garnelen – alles, was Sie wissen müssen

Sie betreiben ein eigenes Geschäft oder sind Einkäufer bei einem Einzelhändler. Sie haben die Wahl zwischen verschiedenen Lieferanten mit jeweils einem eigenen Preis und Qualität der Garnelen. Aber was sind die wichtigsten Merkmale von Garnelen, worin sich GroĂźhändler unterscheiden? Und was mĂĽssen Sie als Einkäufer wissen? In diesem Artikel erklären wir alles, was Sie ĂĽber […]

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Black Tigers und Vannamei-Garnelen – alles, was Sie wissen müssen

Sie betreiben ein eigenes Geschäft oder sind Einkäufer bei einem Einzelhändler. Sie haben die Wahl zwischen verschiedenen Lieferanten mit jeweils einem eigenen Preis und Qualität der Garnelen. Aber was sind die wichtigsten Merkmale von Garnelen, worin sich GroĂźhändler unterscheiden? Und was mĂĽssen Sie als Einkäufer wissen? In diesem Artikel erklären wir alles, was Sie ĂĽber […]

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Der Pangasius gehört zur Familie der Riesenwelse.

Pangasius – die Familie der Riesenwelse

Die Geschichte des Pangasius Der Pangasius ist derzeit der vielleicht beliebteste Zuchtfisch. Der Fisch ist keine niederländische Spezialität, aber wegen seines neutralen Geschmacks und der einfachen Zubereitung gab es in den letzten Jahren immer mehr Pangasius in den Supermarktregalen zu kaufen.  Auch in Fischgeschäften ist der Pangasius noch immer in vielen Variationen in der Theke […]

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Der Pangasius gehört zur Familie der Riesenwelse.

Pangasius – die Familie der Riesenwelse

Die Geschichte des Pangasius Der Pangasius ist derzeit der vielleicht beliebteste Zuchtfisch. Der Fisch ist keine niederländische Spezialität, aber wegen seines neutralen Geschmacks und der einfachen Zubereitung gab es in den letzten Jahren immer mehr Pangasius in den Supermarktregalen zu kaufen.  Auch in Fischgeschäften ist der Pangasius noch immer in vielen Variationen in der Theke […]

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Die Sprotte und die Familie der Heringe

Die Sprotte: die kleinste Fischart der Familie der Heringe Die Sprotte ist die kleinste Fischart der Familie der Heringe und wird auch häufig als die am wenigsten wertgeschätzte Fischart bezeichnet. Warum das so ist, schauen wir uns in diesem Artikel genauer an.  Eine Auswahl der Themen dieses Artikel ĂĽber die Sprotte: Die Sprotte und die […]

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Die Sprotte und die Familie der Heringe

Die Sprotte: die kleinste Fischart der Familie der Heringe Die Sprotte ist die kleinste Fischart der Familie der Heringe und wird auch häufig als die am wenigsten wertgeschätzte Fischart bezeichnet. Warum das so ist, schauen wir uns in diesem Artikel genauer an.  Eine Auswahl der Themen dieses Artikel ĂĽber die Sprotte: Die Sprotte und die […]

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Thunfisch aus verantwortungsvollem Fang von guter Qualität

Alles fing mit der Netflix-Dokumentation „What the Health“ an und mittlerweile sind wir schon bei „Seaspiracy“ – unsere heutige Nahrung wird ständig unter die Lupe genommen. Aber was genau ist von all den Behauptungen wahr? Kann man ĂĽberhaupt noch ein leckeres Thunfischsteak, Sashimi oder frisches Sushi mit Thunfisch ohne Reue genieĂźen? Und wenn ja, woher […]

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Thunfisch aus verantwortungsvollem Fang von guter Qualität

Alles fing mit der Netflix-Dokumentation „What the Health“ an und mittlerweile sind wir schon bei „Seaspiracy“ – unsere heutige Nahrung wird ständig unter die Lupe genommen. Aber was genau ist von all den Behauptungen wahr? Kann man ĂĽberhaupt noch ein leckeres Thunfischsteak, Sashimi oder frisches Sushi mit Thunfisch ohne Reue genieĂźen? Und wenn ja, woher […]

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Alles, was Sie über Tintenfischtuben von höchster Qualität wissen müssen

Der Tintenfisch ist weltweit eine echte Delikatesse und ein unglaublich beliebtes Produkt. Auch bei uns in den Niederlanden entdecken immer mehr Menschen, dass es noch mehr gibt als zähe Tintenfischringe, die in fettigem Teig paniert sind.  Nicht umsonst sind die Tintenfischtuben bei Mooijer-Volendam oben auf der Liste der verkaufsstärksten Produkte.  Gerne erklären wir Ihnen alles […]

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Alles, was Sie über Tintenfischtuben von höchster Qualität wissen müssen

Der Tintenfisch ist weltweit eine echte Delikatesse und ein unglaublich beliebtes Produkt. Auch bei uns in den Niederlanden entdecken immer mehr Menschen, dass es noch mehr gibt als zähe Tintenfischringe, die in fettigem Teig paniert sind.  Nicht umsonst sind die Tintenfischtuben bei Mooijer-Volendam oben auf der Liste der verkaufsstärksten Produkte.  Gerne erklären wir Ihnen alles […]

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Verschiedene Hummerarten

Hummer – eine echte Delikatesse aus der tiefsten Tiefsee Hummer: ein köstlicher Genuss fĂĽr jeden, der etwas fĂĽr Exklusivität ĂĽbrig hat. Aber auch fĂĽr Leute, die nicht unbedingt einen ganze Hummer auf dem Teller haben möchten, gibt es unzählige Möglichkeiten, in den Genuss dieser Delikatesse zu kommen. Das sind beispielsweise eine köstliche Hummervorspeise, einen Garnelencocktail […]

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Verschiedene Hummerarten

Hummer – eine echte Delikatesse aus der tiefsten Tiefsee Hummer: ein köstlicher Genuss fĂĽr jeden, der etwas fĂĽr Exklusivität ĂĽbrig hat. Aber auch fĂĽr Leute, die nicht unbedingt einen ganze Hummer auf dem Teller haben möchten, gibt es unzählige Möglichkeiten, in den Genuss dieser Delikatesse zu kommen. Das sind beispielsweise eine köstliche Hummervorspeise, einen Garnelencocktail […]

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Muscheln aus Boden- und Hängekultur; alles über die Muschelsaison

ES GIBT WIEDER MUSCHELN! Eine Aussage, die jedes Jahr wiederkommt und die fast jeder bei uns in den Niederlanden kennt. Weil Muscheln in den Niederlanden immer beliebter werden, geben wir Ihnen in diesem Artikel sämtliche Informationen, die Sie ĂĽber Zeeland-Muscheln kennen mĂĽssen: die verschiedenen Muschelarten, der Beginn der Muschelsaison und die verschiedenen Muschelgrößen. Das alles […]

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Muscheln aus Boden- und Hängekultur; alles über die Muschelsaison

ES GIBT WIEDER MUSCHELN! Eine Aussage, die jedes Jahr wiederkommt und die fast jeder bei uns in den Niederlanden kennt. Weil Muscheln in den Niederlanden immer beliebter werden, geben wir Ihnen in diesem Artikel sämtliche Informationen, die Sie ĂĽber Zeeland-Muscheln kennen mĂĽssen: die verschiedenen Muschelarten, der Beginn der Muschelsaison und die verschiedenen Muschelgrößen. Das alles […]

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Paling-producten-Mooijer-Volendam

Eine handwerkliche Aalräucherei

Der Aal – ein faszinierender Fisch und eine echte Delikatesse Der Aal ist der beliebteste und meist konsumierte SĂĽĂźwasserfisch bei uns in den Niederlanden. In jedem Fischgeschäft und an jedem Fischstand findet man diese Delikatesse in den Theken: geräucherter filetierter Aal, köstlich auf Toast, auf dem Sandwich oder einfach so auf die Hand.  In diesem […]

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Eine handwerkliche Aalräucherei

Der Aal – ein faszinierender Fisch und eine echte Delikatesse Der Aal ist der beliebteste und meist konsumierte SĂĽĂźwasserfisch bei uns in den Niederlanden. In jedem Fischgeschäft und an jedem Fischstand findet man diese Delikatesse in den Theken: geräucherter filetierter Aal, köstlich auf Toast, auf dem Sandwich oder einfach so auf die Hand.  In diesem […]

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introductie over de Hollandse garnaal

Nordseegarnele (nl. Hollandse garnalen)

Die Nordseegarnele und andere beliebte Garnelenprodukte Nordseegarnelen sind eine echte niederländische Spezialität und in Bezug auf ihre Beliebtheit sind sie mit traditionellen niederländischen Produkten wie dem Hollandse Nieuwe (die ersten Matjes der Fangsaison) und den Seeländischen Muscheln (nl. Zeeuwse mosselen) vergleichbar. Die Nordseegarnele, eine kleine graubraune Garnele, ist auch unter dem Namen graue Garnele oder […]

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introductie over de Hollandse garnaal

Nordseegarnele (nl. Hollandse garnalen)

Die Nordseegarnele und andere beliebte Garnelenprodukte Nordseegarnelen sind eine echte niederländische Spezialität und in Bezug auf ihre Beliebtheit sind sie mit traditionellen niederländischen Produkten wie dem Hollandse Nieuwe (die ersten Matjes der Fangsaison) und den Seeländischen Muscheln (nl. Zeeuwse mosselen) vergleichbar. Die Nordseegarnele, eine kleine graubraune Garnele, ist auch unter dem Namen graue Garnele oder […]

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Krabben, Surimi, Flocken, Stäbchen oder Stücke? Entdecken Sie die Vielfalt der Krabben

Die Krabbe… ein merkwĂĽrdiger Meeresbewohner, dem man oft begegnet. Die meisten Leute kennen sie auf jeden Fall. Sie ist in der Paella, in verschiedenen Nudelgerichten, Sushi und natĂĽrlich auch im berĂĽhmten Krabbensalat. Aber ĂĽber welche Krabbenart reden wir hier eigentlich? Und welche unterschiedlichen Krabbenarten gibt es denn? Wegen der Vielfalt an Krabbenarten und der verschiedenen […]

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Krabben, Surimi, Flocken, Stäbchen oder Stücke? Entdecken Sie die Vielfalt der Krabben

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Verschiedene Arten von Heringsprodukten

Der Hollandse Nieuwe und andere beliebte Heringsprodukte Mitte Juni ist es wieder soweit: der neue Hering bzw. Hollandse Nieuwe kommt (so werden die ersten Matjes der Fangsaison in den Niederlanden genannt). Das ist ein traditionelles niederländisches Produkt. Das erste Heringsfass wird am „Vlaggetjesdag“ (Deutsch: Fähnchentag; ein StraĂźenfest in Scheveningen) versteigert und kurze Zeit später geht […]

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