Wissensdatenbank

Das richtige Wissen über die Lagerung und Zubereitung von Fisch ist unerlässlich, um Qualität und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. In diesem Artikel beantworten wir die häufigsten Fragen zur Lagerung und Zubereitung…

Das Etikett auf einem Tiefkühlprodukt enthält wichtige Informationen, die dem Kunden auf verschiedene Weise dabei helfen, die richtige Wahl zu treffen. Dennoch ist es nicht immer einfach, ein solches Etikett…

Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst für Fisch als Alternative zu Fleisch oder kombinieren beides in einer flexitarischen Ernährung. In diesem Artikel vergleichen wir Fisch und Fleisch hinsichtlich Nährwert, Nachhaltigkeit…

Als Lieferant ist sich MOOIJER der Tatsache bewusst, dass Produktqualität, Haltbarkeit und Lebensmittelsicherheit extrem wichtig sind. Ein Begriff, der in diesem Zusammenhang häufig verwendet wird, ist IQF. Aber was bedeutet…

Die Nachfrage nach Tiefkühlgemüse wächst weiter und MOOIJER reagiert darauf. MOOIJER erkennt an, dass Tiefkühlgemüse nicht nur praktisch und lange haltbar ist, sondern auch vielseitig und nahrhaft. In diesem Artikel…

Reismehl ist ein fein gemahlenes Pulver aus Reiskörnern und blickt auf eine lange Tradition in der asiatischen Küche zurück. Als Hauptzutat für zahlreiche Gerichte und als glutenfreie Alternative zu Weizenmehl…

Flusskrebse sind eine kleine, aber äußerst schmackhafte Delikatesse, die immer häufiger auf den Speisekarten zu finden ist. Die Arten, die heute in unseren Gewässern vorkommen, sind ursprünglich nicht hier beheimatet.…

Limettenblätter, auch bekannt als Kaffir- oder Makrut-Limettenblätter, sind eine unverzichtbare Zutat in der südostasiatischen Küche. Mit ihrem intensiven Zitrusaroma und der charakteristischen, doppelten Blattform verleihen sie zahlreichen asiatischen Gerichten eine…