Die Jakobsmuschel

In der Weihnachtszeit gingen sie in den Fischgeschäften bei uns in den Niederlanden wieder weg wie warme Semmeln: die beliebten Jakobsmuscheln. Dieser besondere Name wird dem Schalentier auch gerecht: Sowohl…

Surinamische Fischarten – Was ist der beliebteste geräucherte und getrocknete Fisch?

Surinamische Fischarten sind nicht nur in der Karibik beliebt. Auch bei uns in Europa gibt es große surinamische (vor allem in den Niederlanden) und afrikanische Gemeinschaften. In diesem Artikel sprechen…

Pangasius – die Familie der Riesenwelse

Die Geschichte des Pangasius Der Pangasius ist derzeit der vielleicht beliebteste Zuchtfisch. Der Fisch ist keine niederländische Spezialität, aber wegen seines neutralen Geschmacks und der einfachen Zubereitung gab es in…

Thunfisch aus verantwortungsvollem Fang von guter Qualität

Alles fing mit der Netflix-Dokumentation „What the Health“ an und mittlerweile sind wir schon bei „Seaspiracy“ – unsere heutige Nahrung wird ständig unter die Lupe genommen. Aber was genau ist…

Nordseegarnele (nl. Hollandse garnalen)

Die Nordseegarnele und andere beliebte Garnelenprodukte Nordseegarnelen sind eine echte niederländische Spezialität und in Bezug auf ihre Beliebtheit sind sie mit traditionellen niederländischen Produkten wie dem Hollandse Nieuwe (die ersten…

Die Sprotte und die Familie der Heringe

Die Sprotte: die kleinste Fischart der Familie der Heringe Die Sprotte ist die kleinste Fischart der Familie der Heringe und wird auch häufig als die am wenigsten wertgeschätzte Fischart bezeichnet.…

Verschiedene Arten von Heringsprodukten

Der Hollandse Nieuwe und andere beliebte Heringsprodukte Mitte Juni ist es wieder soweit: der neue Hering bzw. Hollandse Nieuwe kommt (so werden die ersten Matjes der Fangsaison in den Niederlanden…

Verschiedene Hummerarten

Hummer – eine echte Delikatesse aus der tiefsten Tiefsee Hummer: ein köstlicher Genuss für jeden, der etwas für Exklusivität übrig hat. Aber auch für Leute, die nicht unbedingt einen ganze…

Eine handwerkliche Aalräucherei

Der Aal – ein faszinierender Fisch und eine echte Delikatesse Der Aal ist der beliebteste und meist konsumierte Süßwasserfisch bei uns in den Niederlanden. In jedem Fischgeschäft und an jedem…

Krabben, Surimi, Flocken, Stäbchen oder Stücke? Entdecken Sie die Vielfalt der Krabben

Die Krabbe… ein merkwürdiger Meeresbewohner, dem man oft begegnet. Die meisten Leute kennen sie auf jeden Fall. Sie ist in der Paella, in verschiedenen Nudelgerichten, Sushi und natürlich auch im…

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