Wissensdatenbank
Fisch vs. Fleisch: Warum Fisch eine kluge Wahl ist
Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst für Fisch als Alternative zu Fleisch oder kombinieren beides in einer flexitarischen Ernährung. In diesem Artikel vergleichen wir Fisch und Fleisch hinsichtlich Nährwert, Nachhaltigkeit und Verwendung in der Küche. Außerdem geben wir Tipps für flexitarische Menüoptionen und zeigen, wie MOOIJER darauf reagiert. 1. Nährwert: Fisch als Quelle der Gesundheit […]
Lees verder →
Fisch vs. Fleisch: Warum Fisch eine kluge Wahl ist
Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst für Fisch als Alternative zu Fleisch oder kombinieren beides in einer flexitarischen Ernährung. In diesem Artikel vergleichen wir Fisch und Fleisch hinsichtlich Nährwert, Nachhaltigkeit und Verwendung in der Küche. Außerdem geben wir Tipps für flexitarische Menüoptionen und zeigen, wie MOOIJER darauf reagiert. 1. Nährwert: Fisch als Quelle der Gesundheit […]
Lees verder →
Was ist IQF und warum ist es in der Tiefkühlindustrie so wichtig?
Als Lieferant ist sich MOOIJER der Tatsache bewusst, dass Produktqualität, Haltbarkeit und Lebensmittelsicherheit extrem wichtig sind. Ein Begriff, der in diesem Zusammenhang häufig verwendet wird, ist IQF. Aber was bedeutet dieser Begriff? Und warum macht er für den Endverbraucher einen so großen Unterschied? In diesem Artikel erklären wir, was IQF ist, wie es funktioniert und […]
Lees verder →
Was ist IQF und warum ist es in der Tiefkühlindustrie so wichtig?
Als Lieferant ist sich MOOIJER der Tatsache bewusst, dass Produktqualität, Haltbarkeit und Lebensmittelsicherheit extrem wichtig sind. Ein Begriff, der in diesem Zusammenhang häufig verwendet wird, ist IQF. Aber was bedeutet dieser Begriff? Und warum macht er für den Endverbraucher einen so großen Unterschied? In diesem Artikel erklären wir, was IQF ist, wie es funktioniert und […]
Lees verder →
Tiefkühlgemüse: Zuckerschoten, Edamame und Lotuswurzel
Die Nachfrage nach Tiefkühlgemüse wächst weiter und MOOIJER reagiert darauf. MOOIJER erkennt an, dass Tiefkühlgemüse nicht nur praktisch und lange haltbar ist, sondern auch vielseitig und nahrhaft. In diesem Artikel werden Produktinformationen zu Zuckerschoten, Edamame und Lotuswurzel behandelt. 1. Zuckerschoten Zuckerschoten sind eine Kreuzung aus Zuckererbsen und Erbsen und werden meist jung geerntet. Zuckerschoten haben […]
Lees verder →
Tiefkühlgemüse: Zuckerschoten, Edamame und Lotuswurzel
Die Nachfrage nach Tiefkühlgemüse wächst weiter und MOOIJER reagiert darauf. MOOIJER erkennt an, dass Tiefkühlgemüse nicht nur praktisch und lange haltbar ist, sondern auch vielseitig und nahrhaft. In diesem Artikel werden Produktinformationen zu Zuckerschoten, Edamame und Lotuswurzel behandelt. 1. Zuckerschoten Zuckerschoten sind eine Kreuzung aus Zuckererbsen und Erbsen und werden meist jung geerntet. Zuckerschoten haben […]
Lees verder →
Reismehl: eine vielseitige Basiszutat aus der asiatischen Küche
Reismehl ist ein fein gemahlenes Pulver aus Reiskörnern und blickt auf eine lange Tradition in der asiatischen Küche zurück. Als Hauptzutat für zahlreiche Gerichte und als glutenfreie Alternative zu Weizenmehl erfreut sich Reismehl auch weltweit wachsender Beliebtheit. Ob luftige Pfannkuchen oder japanischer Mochi – Reismehl ist ein Muss für alle, die internationale Küche lieben oder glutenfrei kochen möchten.
Lees verder →
Reismehl: eine vielseitige Basiszutat aus der asiatischen Küche
Reismehl ist ein fein gemahlenes Pulver aus Reiskörnern und blickt auf eine lange Tradition in der asiatischen Küche zurück. Als Hauptzutat für zahlreiche Gerichte und als glutenfreie Alternative zu Weizenmehl erfreut sich Reismehl auch weltweit wachsender Beliebtheit. Ob luftige Pfannkuchen oder japanischer Mochi – Reismehl ist ein Muss für alle, die internationale Küche lieben oder glutenfrei kochen möchten.
Lees verder →
Flusskrebse: Von invasiver Plage zur kulinarischen Delikatesse
Flusskrebse sind eine kleine, aber äußerst schmackhafte Delikatesse, die immer häufiger auf den Speisekarten zu finden ist. Die Arten, die heute in unseren Gewässern vorkommen, sind ursprünglich nicht hier beheimatet. Doch mittlerweile wimmelt es in niederländischen Gräben, Seen und Flüssen nur so von ihnen. Sie wurden im letzten Jahrhundert durch menschliches Zutun eingeführt und konnten sich – dank ihrer enormen Anpassungsfähigkeit und dem Fehlen natürlicher Feinde – rasant vermehren.
Lees verder →
Flusskrebse: Von invasiver Plage zur kulinarischen Delikatesse
Flusskrebse sind eine kleine, aber äußerst schmackhafte Delikatesse, die immer häufiger auf den Speisekarten zu finden ist. Die Arten, die heute in unseren Gewässern vorkommen, sind ursprünglich nicht hier beheimatet. Doch mittlerweile wimmelt es in niederländischen Gräben, Seen und Flüssen nur so von ihnen. Sie wurden im letzten Jahrhundert durch menschliches Zutun eingeführt und konnten sich – dank ihrer enormen Anpassungsfähigkeit und dem Fehlen natürlicher Feinde – rasant vermehren.
Lees verder →
Kaffir Limettenblätter: Exotische Geschmacksexplosion aus Südostasien
Limettenblätter, auch bekannt als Kaffir- oder Makrut-Limettenblätter, sind eine unverzichtbare Zutat in der südostasiatischen Küche. Mit ihrem intensiven Zitrusaroma und der charakteristischen, doppelten Blattform verleihen sie zahlreichen asiatischen Gerichten eine frische, lebendige Note. Während frische Blätter in den Niederlanden manchmal schwer zu finden sind, bieten gefrorene Limettenblätter eine hervorragende Alternative, die den vollen Geschmack bewahrt.
Lees verder →
Kaffir Limettenblätter: Exotische Geschmacksexplosion aus Südostasien
Limettenblätter, auch bekannt als Kaffir- oder Makrut-Limettenblätter, sind eine unverzichtbare Zutat in der südostasiatischen Küche. Mit ihrem intensiven Zitrusaroma und der charakteristischen, doppelten Blattform verleihen sie zahlreichen asiatischen Gerichten eine frische, lebendige Note. Während frische Blätter in den Niederlanden manchmal schwer zu finden sind, bieten gefrorene Limettenblätter eine hervorragende Alternative, die den vollen Geschmack bewahrt.
Lees verder →
Makrele: Eine gesunde und nachhaltige Wahl
Die Makrele ist ein vielseitiger Fisch mit einem charakteristischen, intensiven Geschmack. Ihr Fleisch ist besonders zart und reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Es gibt unzählige Möglichkeiten, Makrele zuzubereiten. Während geräucherte Makrele besonders bekannt ist, lässt sich frische Makrele hervorragend grillen oder braten. Egal ob warm oder kalt – mit Makrele lassen sich köstliche Gerichte zaubern! Geräucherte […]
Lees verder →
Makrele: Eine gesunde und nachhaltige Wahl
Die Makrele ist ein vielseitiger Fisch mit einem charakteristischen, intensiven Geschmack. Ihr Fleisch ist besonders zart und reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Es gibt unzählige Möglichkeiten, Makrele zuzubereiten. Während geräucherte Makrele besonders bekannt ist, lässt sich frische Makrele hervorragend grillen oder braten. Egal ob warm oder kalt – mit Makrele lassen sich köstliche Gerichte zaubern! Geräucherte […]
Lees verder →
Algen: das grüne Gold aus dem Meer
Algen sind in vielen asiatischen Ländern als das “grüne Wunder aus dem Ozean” bekannt. Sie sind nicht nur ein Superfood, das reich an Nährstoffen ist, sondern auch ein nachhaltiges Produkt, das gut für unseren Planeten ist. Ob in Sushi, Smoothies, Chips oder Salaten – Algen erobern Küchen weltweit. Lesen Sie weiter und erfahren Sie, warum […]
Lees verder →
Algen: das grüne Gold aus dem Meer
Algen sind in vielen asiatischen Ländern als das “grüne Wunder aus dem Ozean” bekannt. Sie sind nicht nur ein Superfood, das reich an Nährstoffen ist, sondern auch ein nachhaltiges Produkt, das gut für unseren Planeten ist. Ob in Sushi, Smoothies, Chips oder Salaten – Algen erobern Küchen weltweit. Lesen Sie weiter und erfahren Sie, warum […]
Lees verder →
Sesamsamen: Uraltes, nahrhaftes Produkt mit kräftigem Geschmack
Sesamsamen verleihen Gerichten auf der ganzen Welt eine besondere Note. Diese kleinen ovalen Samen der Sesampflanze haben eine lange Geschichte, denn Sesampflanzen gehören zu den ältesten Pflanzen der Welt. Ursprünglich in Afrika beheimatet, sind Sesamsamen nun weltweit verbreitet und spielen eine wichtige Rolle in verschiedenen Küchen. In diesem Artikel geben wir einen umfassenden Überblick über […]
Lees verder →
Sesamsamen: Uraltes, nahrhaftes Produkt mit kräftigem Geschmack
Sesamsamen verleihen Gerichten auf der ganzen Welt eine besondere Note. Diese kleinen ovalen Samen der Sesampflanze haben eine lange Geschichte, denn Sesampflanzen gehören zu den ältesten Pflanzen der Welt. Ursprünglich in Afrika beheimatet, sind Sesamsamen nun weltweit verbreitet und spielen eine wichtige Rolle in verschiedenen Küchen. In diesem Artikel geben wir einen umfassenden Überblick über […]
Lees verder →
Sojasoße: Der Geschmacksgeber aus der asiatischen Küche
Sojasoße ist der bekannteste Geschmacksgeber aus der asiatischen Küche. Noch stärker: Sie ist eine unverzichtbare Zutat. Diese dunkle, herzhafte und süße Soße wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt und hat eine lange Tradition. Vom Ursprung im alten China bis zur weltweiten Popularität von heute: Sojasoße hat einen langen Weg zurückgelegt, um zu stehen, wo sie heute […]
Lees verder →
Sojasoße: Der Geschmacksgeber aus der asiatischen Küche
Sojasoße ist der bekannteste Geschmacksgeber aus der asiatischen Küche. Noch stärker: Sie ist eine unverzichtbare Zutat. Diese dunkle, herzhafte und süße Soße wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt und hat eine lange Tradition. Vom Ursprung im alten China bis zur weltweiten Popularität von heute: Sojasoße hat einen langen Weg zurückgelegt, um zu stehen, wo sie heute […]
Lees verder →
Kokosmilch in der Weltküche: Vom Ursprung bis zu heutigen Trends
Kokosmilch ist eine vielseitige und vielgenutzte Zutat, die ursprünglich aus Asien kommt, aber weltweit immer populärer wird. Diese cremige Flüssigkeit entsteht durch das Pressen von Kokosnussfruchtfleisch. Bereits jahrhundertelang spielt Kokosmilch eine zentrale Rolle in verschiedenen kulinarischen Traditionen und Rezepten. In diesem Artikel geben wir einen Gesamtüberblick über Kokosmilch, damit Sie alles über dieses Produkt wissen, […]
Lees verder →
Kokosmilch in der Weltküche: Vom Ursprung bis zu heutigen Trends
Kokosmilch ist eine vielseitige und vielgenutzte Zutat, die ursprünglich aus Asien kommt, aber weltweit immer populärer wird. Diese cremige Flüssigkeit entsteht durch das Pressen von Kokosnussfruchtfleisch. Bereits jahrhundertelang spielt Kokosmilch eine zentrale Rolle in verschiedenen kulinarischen Traditionen und Rezepten. In diesem Artikel geben wir einen Gesamtüberblick über Kokosmilch, damit Sie alles über dieses Produkt wissen, […]
Lees verder →
Reispapier: die perfekte Packung für feine kulinarische Kreationen
In unserem neuen Blogbeitrag über Jasminreis haben Sie bereits Einblick in unser neues Trockensortiment erhalten. Eine neue Produktkategorie neben hochwertigen frischen Fischprodukten, Meeresfrüchten und verschiedenen geräucherten Fischarten. All das, um unserer Kundschaft, also Ihnen, den Einkauf noch angenehmer zu machen. Reispapier von hoher Qualität einkaufen Wie auch bei unseren frischen und geräucherten Fischprodukten setzen wir […]
Lees verder →
Reispapier: die perfekte Packung für feine kulinarische Kreationen
In unserem neuen Blogbeitrag über Jasminreis haben Sie bereits Einblick in unser neues Trockensortiment erhalten. Eine neue Produktkategorie neben hochwertigen frischen Fischprodukten, Meeresfrüchten und verschiedenen geräucherten Fischarten. All das, um unserer Kundschaft, also Ihnen, den Einkauf noch angenehmer zu machen. Reispapier von hoher Qualität einkaufen Wie auch bei unseren frischen und geräucherten Fischprodukten setzen wir […]
Lees verder →