Zoekresultaten voor ‘schol’

13 resultaten

Zoeken

• Schol: diepvries of vers? 

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/schol-diepvries-of-vers/

  Verse schol is een heerlijke vis die zowel als hele vis (panklaar) of als filet klaargemaakt kan worden. Met het gemak van vandaag kiezen steeds meer mensen voor kant-en-klare scholfilet: geen vervelende graatjes meer om rekening mee te houden en de filets zijn gemakkelijk te verwerken door ieder gerecht.  Bent u als inkoper op zoek […]

• Schol

  https://www.mooijer.nl/producten/schol-050/

  Schol

• De heilbot: een culinair meesterwerk

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/de-heilbot-een-culinair-meesterwerk/

  Heilbot is een exclusieve vis die bekendstaat om zijn delicate smaak en veelzijdigheid in de keuken. Met zijn imposante grootte en bijzondere kenmerken is heilbot een populaire keuze voor de echte fijnproevers. Als inkoper van heilbot is het belangrijk om te weten waar u op moet letten bij het inkopen van zowel verse heilbot als […]

• Kokkels: het goud van de Wadden

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/kokkels-het-goud-van-de-wadden/

  Naast de reeds behandelde coquille, venusschelpen en vongole is het deze maand tijd voor een ander populair schelpdier, namelijk de kokkel. De kokkel kan gezien worden als het Nederlandse broertje van de venusschelp. Qua smaak is er nauwelijks verschil tussen de twee schelpdieren.  Kokkels zijn te vinden in diverse Europese wateren. Kokkels van hoogwaardige kwaliteit […]

• Watertanden met wijting

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/watertanden-met-wijting/

  Wijting is geen vissoort die je vaak op de reclameborden in viswinkels ziet staan. Toch is wijting een veelgebruikte vis, die voornamelijk verwerkt wordt in visgerechten of gebruikt wordt voor de populaire kibbeling. De reden dat er in winkels niet gepronkt wordt met het woord ‘wijting’, is omdat deze vissoort vanwege de lage prijs vaak […]

• Tarbot op tafel

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/tarbot-op-tafel/

  Een exclusievere vis dan tarbot kom je niet vaak tegen. Deze ronde platvis is een ware delicatesse en een verrijking van ieder gerecht in de keuken. Tarbot is een prijzige vis, dus het is belangrijk dat u als inkoper van tarbot wel waar voor u geld krijgt. Waar moet u op letten bij het inkopen […]

• Monsterlijk lekker: zeeduivel of zeewolf

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/monsterlijk-lekker-zeeduivel-of-zeewolf/

  Zeeduivel en zeewolf: twee vissen die hun naam beide te danken hebben aan hun opmerkelijke uiterlijk. Ze worden ook wel het lelijke eendje van de viswereld genoemd. En dit is niet geheel onterecht. Dat schijn echter vaak bedriegt, blijkt ook maar weer bij deze stelling: de zeeduivel en de zeewolf zijn beide namelijk werkelijk twee […]

• De diversiteit van dorade

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/de-diversiteit-van-dorade/

  Nog niet heel lang geleden schreven we een artikel over de zeebaars: hoe dit populaire visje uit Spanje en Griekenland steeds meer in opkomst is in Nederland en wat je allemaal met een zeebaars kunt doen. De veelzijdigheid, samen met de zeer verfijnde smaak, is voornamelijk wat de zeebaars zo’n populaire vis maakt. Dit is […]

• Een vis in opkomst: de rode mul

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/een-vis-in-opkomst-de-rode-mul/

  Rode mul: waar komt deze bijzondere vis vandaan? De rode mul heeft een prachtig onderscheidend uiterlijk en heeft zelfs iets weg van een tropisch visje. Echter, niets is minder waar. De laatste jaren wordt de rode mul zelfs met grote regelmaat gevangen in onze ‘eigen’ Noordzee.  Waar komt dit bijzondere rode visje oorspronkelijk vandaan en […]

• Het interessante levensverhaal van de sardine

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/het-interessante-levensverhaal-van-de-sardine/

  Sardien of sardine, beide juiste schrijfwijzen voor het kleine, haringachtige visje, geniet voornamelijk populariteit in landen rondom de Middellandse Zee. Waar het visje vooral in zuidelijke landen als Spanje en Portugal een gebruikelijk ingrediënt is in de keuken, vinden mensen het in Nederland vaak wat ‘spannender’ om met dit kleine, gratige visje aan de slag […]

• Tong: de lekkerste platvis van de zee

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/tong-de-lekkerste-platvis-van-de-zee/

  Tong is verkrijgbaar in allerlei soorten en maten. Als visinkoper heeft u keuze uit legio tongproducten. Zo is er de sliptong, tong 1, tong klein-middel, tong groot-middel, pondstong, laptong, grote zeetong… de vele verschillende soorten en benamingen kunnen nogal verwarrend zijn.  De hoogste tijd om in dit artikel uitleg te geven over alles wat u […]

• Makreel: een gezonde, duurzame keuze

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/makreel-een-gezonde-duurzame-keuze/

  Makreel is een veelzijdige vis met een uitgesproken eigen smaak. Makreel is een hele zachte vis, rijk aan Omega 3-vetten. De manieren om makreel te bereiden zijn talloos. Gerookte makreel is natuurlijk heel erg bekend, maar verse makreel kan ook gegrild of gebakken worden. Met makreel kun je eigenlijk alle kanten op!  Gerookte makreel is […]