Zoekresultaten voor ‘sushi’

24 resultaten

Zoeken

• Geroosterd Zeewier voor Sushi Nori

  https://www.mooijer.nl/producten/geroosterd-zeewier-voor-sushi-nori-20685/

  Geroosterd Zeewier voor Sushi Nori

• Trends in kant-en-klare visproducten

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/kant-en-klare-visproducten-winnen-snel-aan-populariteit-binnen-retail-foodservice-en-horeca/

  Kant-en-klare visproducten winnen snel aan populariteit binnen retail, foodservice en horeca. Consumenten zoeken steeds vaker naar producten die gezond, smaakvol én eenvoudig te bereiden zijn. Seafood sluit hier perfect op aan. Van gerookte zalm tot poké bowls en voorgegaarde garnalen: convenience seafood ontwikkelt zich in hoog tempo. Maar welke trends zien we momenteel binnen kant-en-klare […]

• Wat is ceviche?

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/wat-is-ceviche/

  Ceviche is een populair visgerecht dat oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komt, met name uit Peru. Ceviche bestaat uit rauwe vis of seafood die wordt gegaard in citrussap, meestal limoensap. Door het zuur van de citrus verandert de structuur van de vis, waardoor deze steviger wordt — vergelijkbaar met verhitting tijdens koken. Ceviche staat bekend om zijn […]

• Vis vs. Vlees: waarom vis een slimme keuze is

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/vis-tegenover-vlees/

  Steeds meer mensen kiezen bewust voor vis als alternatief voor vlees- of combineren beide in een flexitarisch eetpatroon. In dit artikel vergelijken we vis met vlees op het gebied van voedingswaarde, duurzaamheid en toepassing in de keuken. Ook delen we tips voor flexitarische menu-opties en hoe MOOIJER hierop inspeelt. 1. Voedingswaarde: vis als bron van […]

• Rijstmeel: geliefd basisingrediënt uit de Azië

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/rijstmeel-geliefd-basisingredient-uit-de-azie/

  Rijstmeel is een fijngemalen poeder van rijstkorrels en kent een lange traditie in de Aziatische keuken. Als hoofdingrediënt voor enorm veel gerechten én als glutenvrij alternatief voor tarwemeel wordt rijstmeel steeds populairder in keukens wereldwijd. Van luchtige pannenkoeken tot Japanse mochi: rijstmeel is bij recht een onmisbaar ingrediënt.

• Chilisaus: de bekendste Oosterse smaakmaker

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/chilisaus-de-bekendste-oosterse-smaakmaker/

  Chilisaus is een van de populairste smaakmakers ter wereld. Het is een zoete, pittige saus die zijn kenmerkende smaak krijgt van chilipepers. Er bestaan tientallen varianten van: sommige chilisausen zijn mild, anderen juist extreem heet. Wat ze allemaal gemeen hebben, is die mooie combinatie van pittigheid en een subtiele zoetheid. Onderwerpen die in dit artikel […]

• Zeewier: het groene goud uit de oceaan 

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/zeewier-het-groene-goud-uit-de-oceaan/

  Zeewier staat in Oosterse landen bekend als het ‘groene wonder uit de oceaan’. Het is niet alleen een superfood bomvol voedingsstoffen, maar óók een duurzaam product dat goed is voor de planeet. Van sushi tot smoothies en van chips tot salade: zeewier verovert keukens over de hele wereld. Lees verder en ontdek waarom zeewier het […]

• Zwarte rijst: kerngezonde graansoort met stevige structuur

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/zwarte-rijst-kerngezonde-graansoort-met-stevige-structuur/

  Zwarte rijst wordt ook wel paarse rijst of verboden rijst genoemd. Het graansoort kent een opmerkelijke geschiedenis die teruggaat tot zo’n 10.000 jaar geleden in Azië. Naast de opvallende kleur, biedt zwarte rijst tientallen culinaire mogelijkheden én wordt het geprezen om de voedingswaarde. Met andere woorden: een veelzijdig topproduct. In dit artikel ontdek je hoe […]

• Sojasaus: dé smaakmaker uit de Aziatische keuken

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/sojasaus-de-smaakmaker-uit-de-aziatische-keuken/

  Sojasaus is de bekendste smaakmaker uit de Aziatische keuken. Sterker nog: het is een onmisbaar ingrediënt. Deze donkerkleurige, hartige én zoete saus is gemaakt van gefermenteerde sojabonen en kent een lange geschiedenis. Van de oorsprong in het oude China tot de wereldwijde populariteit van vandaag: sojasaus heeft een lange weg afgelegd om te staan waar […]

• Sesamzaad: oeroud voedzaam product met sterke smaak 

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/sesamzaad-oeroud-voedzaam-product-met-sterke-smaak/

  Sesamzaad voegt een unieke twist toe aan gerechten over de hele wereld. Deze kleine, ovale zaadjes van de sesamplant kennen een rijke geschiedenis en zijn een van de oudste gewassen ter wereld. Na hun oorsprong in Afrika zijn ze nu wereldwijd verspreid en spelen ze een belangrijke rol in verschillende keukens. In dit artikel gaan […]

• Verantwoorde tonijn van goede kwaliteit

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/verantwoorde-tonijn-van-goede-kwaliteit/

  Het begon met de Netflix-documentaire ‘What the Health’ en eindigde (voor nu) met ‘Seaspiracy’ – het voedsel van vandaag wordt continu onder de loep genomen. Maar wat is er precies waar van alle beweringen? Is het nog steeds mogelijk om ongedwongen te genieten van een heerlijke tonijnsteak, sashimi of wat verse sushi met tonijn? En […]

• Krab, surimi, flakes, sticks of chunks? Ontdek de vele variaties van krab

  https://www.mooijer.nl/kennisbank/krab-surimi-flakes-sticks-of-chunks-ontdek-de-vele-variaties-van-krab/

  Krab, een opvallend stukje vis dat je regelmatig tegenkomt. De meeste mensen kennen het wel. Het zit door de paella, door diverse pasta’s, sushi, en natuurlijk in de welbekende krabsalade. Maar over wat voor soort krab hebben we het dan? En welke verschillende soorten krab zijn er dan allemaal?  Door het grote scala aan krabsoorten […]