{"id":58940,"date":"2026-03-10T16:34:18","date_gmt":"2026-03-10T15:34:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mooijer.nl\/?p=58940"},"modified":"2026-08-06T09:25:28","modified_gmt":"2026-08-06T07:25:28","slug":"wie-liest-man-ein-tiefkuehlprodukt-etikett","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/wissensdatenbank\/wie-liest-man-ein-tiefkuehlprodukt-etikett\/","title":{"rendered":"Wie liest man ein Tiefk\u00fchlprodukt-Etikett?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Etikett auf einem Tiefk\u00fchlprodukt enth\u00e4lt wichtige Informationen, die dem Kunden auf verschiedene Weise dabei helfen, die richtige Wahl zu treffen. Dennoch ist es nicht immer einfach, ein solches Etikett zu lesen. Was bedeuten all diese Codes? Und worauf muss man achten, wenn man r\u00fcckverfolgbare, nachhaltige oder sichere Produkte verwenden m\u00f6chte?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In diesem Artikel erkl\u00e4ren wir Ihnen Schritt f\u00fcr Schritt, wie Sie ein Tiefk\u00fchlprodukt-Etikett lesen und worauf Sie in Bezug auf Herkunft, G\u00fctesiegel und R\u00fcckverfolgbarkeit achten sollten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/7199-6-1280x1157.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-57843\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Schritt 1: Produktbezeichnung und Verarbeitung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es beginnt mit dem Produktnamen: zum Beispiel \u201eGesch\u00e4lte Garnelen, gekocht, <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/wissensdatenbank\/warum-iqf-so-wichtig-is\/\" type=\"link\" id=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/wissensdatenbank\/warum-iqf-so-wichtig-is\/\">IQF<\/a>\u201c. Dieser Produktname sagt Ihnen sofort:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Um was f\u00fcr ein Produkt es sich handelt (Garnelen)<\/li>\n\n\n\n<li>Wie das Produkt verarbeitet wurde (gesch\u00e4lt, gekocht)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Welche Gefriertechnik angewendet wurde (IQF = Individually Quick Frozen, einzeln schnellgefroren)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"p-4 rounded has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#cceffa80\">Achten Sie auch auf Begriffe wie \u201enaturbelassen\u201c, \u201epaniert\u201c, \u201eger\u00e4uchert\u201c oder \u201evorgegart\u201c. Diese bestimmen die Zubereitungsart.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Schritt 2: Herkunft (Land und Fanggebiet)<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auf dem Etikett muss immer die Herkunft des Produkts angegeben sein:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bei Fisch: Fanggebiet (z. B. FAO 27 = Nordostatlantik)<\/li>\n\n\n\n<li>Bei Zuchtfisch: Land der Zucht und Verarbeitung<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"1157\" src=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/7199-5-1280x1157.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-57844\" style=\"aspect-ratio:1.1063178828208657;width:487px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/7199-5-1280x1157.png 1280w, https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/7199-5-640x579.png 640w, https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/7199-5-320x289.png 320w, https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/7199-5-768x694.png 768w, https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/7199-5.png 1400w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"p-4 rounded has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#cceffa80\">Bitte beachten Sie: Der Fangort entspricht nicht immer dem Verarbeitungsland. Bei Fischprodukten kann dies beispielsweise bedeuten: gefangen in Suriname, verpackt in den Niederlanden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Schritt 3: R\u00fcckverfolgbarkeitscode oder Chargennummer<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jedes Produkt enth\u00e4lt einen R\u00fcckverfolgbarkeitscode oder eine (Chargen-)Nummer. Mit diesem Code l\u00e4sst sich das Produkt \u00fcber die gesamte Produktionskette hinweg verfolgen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Von der Fischerei oder Zucht<\/li>\n\n\n\n<li>Bis hin zur Verpackung und zum Vertrieb<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"p-4 rounded has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#cceffa80\">Bei Mooijer verwenden wir R\u00fcckverfolgungscodes, um sicherzustellen, dass Herkunft und Verarbeitung jederzeit nachvollziehbar sind. Dies ist insbesondere bei zertifizierten Produkten von entscheidender Bedeutung.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Schritt 4: Haltbarkeitsdatum und Lagerbedingungen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00dcberpr\u00fcfen Sie immer:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>MHD-Datum (Mindestens haltbar bis)<\/li>\n\n\n\n<li>Lagerungsempfehlung: z. B. \u201eBei -18 \u00b0C lagern\u201d oder \u201eNach dem Auftauen nicht wieder einfrieren\u201d<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"1157\" src=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/7199-6-1280x1157.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-57849\" style=\"aspect-ratio:1.106321524693114;width:488px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/7199-6-1280x1157.png 1280w, https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/7199-6-640x579.png 640w, https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/7199-6-320x289.png 320w, https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/7199-6-768x694.png 768w, https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/7199-6.png 1400w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"p-4 rounded has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#cceffa80\">Dies ist wichtig f\u00fcr die Lebensmittelsicherheit und -qualit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Schritt 5: Gewicht und Kalibrierung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auf dem Etikett sind das Nettogewicht und manchmal auch das Abtropfgewicht (bei glasierten Produkten) angegeben.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bei Garnelen oder Fischfilets ist oft auch eine Kalibrierung angegeben, z. B. 16\/20 (Anzahl St\u00fcck pro Pfund oder kg).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Schritt 6: G\u00fctesiegel und Zertifizierungen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Achten Sie auf Logos oder Kennzeichnungen von:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>MSC (Marine Stewardship Council) f\u00fcr nachhaltigen Wildfang<\/li>\n\n\n\n<li>ASC (Aquaculture Stewardship Council) f\u00fcr verantwortungsvolle Zucht<\/li>\n\n\n\n<li>Friend of the Sea<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"1157\" src=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/7199-7-1280x1157.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-57853\" style=\"aspect-ratio:1.1063281034112193;width:478px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/7199-7-1280x1157.png 1280w, https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/7199-7-640x579.png 640w, https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/7199-7-320x289.png 320w, https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/7199-7-768x694.png 768w, https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/7199-7.png 1400w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"p-4 rounded has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#cceffa80\">Diese G\u00fctesiegel zeigen an, dass das Produkt die Anforderungen an Nachhaltigkeit und R\u00fcckverfolgbarkeit erf\u00fcllt. M\u00f6chten Sie sicher sein, dass das G\u00fctesiegel g\u00fcltig ist? \u00dcberpr\u00fcfen Sie den Code auf der Website der zust\u00e4ndigen Stelle.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Schritt 7: Zutaten und Allergene (falls zutreffend)<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei zusammengesetzten oder verarbeiteten Produkten (wie Dim Sum oder Fr\u00fchlingsrollen) muss eine Liste enthalten sein mit:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zutaten in absteigender Reihenfolge<\/li>\n\n\n\n<li>Eventuelle Allergene in Fettdruck (wie Fisch, Schalentiere und Weichtiere, Soja, Gluten)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"p-4 rounded has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#cceffa80\">Dies ist besonders wichtig f\u00fcr Kunden mit besonderen Ern\u00e4hrungsbed\u00fcrfnissen oder Allergien.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fazit<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Tiefk\u00fchletikett enth\u00e4lt viel mehr als nur einen Namen und ein Datum. Wenn Sie genau auf die Produktbezeichnung, die Herkunft, die R\u00fcckverfolgbarkeit und die G\u00fctesiegel achten, k\u00f6nnen Sie als Fachmann bessere Entscheidungen treffen. Bei Mooijer Volendam legen wir gro\u00dfen Wert auf Transparenz: Deshalb finden Sie auf jedem Produkt die Informationen, die Sie ben\u00f6tigen, um mit Vertrauen zu arbeiten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"p-4 rounded has-background wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#cceffa80\">M\u00f6chten Sie mehr \u00fcber r\u00fcckverfolgbare oder zertifizierte Tiefk\u00fchlprodukte erfahren? Wenden Sie sich an unser Vertriebsteam oder sehen Sie sich unsere Wissensdatenbank an.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Etikett auf einem Tiefk\u00fchlprodukt enth\u00e4lt wichtige Informationen, die dem Kunden auf verschiedene Weise dabei helfen, die richtige Wahl zu treffen. 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