{"id":43670,"date":"2025-02-18T14:11:00","date_gmt":"2025-02-18T13:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mooijer.nl\/?p=43670"},"modified":"2026-08-06T09:25:15","modified_gmt":"2026-08-06T07:25:15","slug":"makrele-eine-gesunde-und-nachhaltige-wahl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/wissensdatenbank\/makrele-eine-gesunde-und-nachhaltige-wahl\/","title":{"rendered":"Makrele: Eine gesunde und nachhaltige Wahl"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Makrele ist ein vielseitiger Fisch mit einem charakteristischen, intensiven Geschmack. Ihr Fleisch ist besonders zart und reich an wertvollen <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Omega-3-Fetts%25C3%25A4uren\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Omega-3-Fetts\u00e4uren<\/a>. Es gibt unz\u00e4hlige M\u00f6glichkeiten, Makrele zuzubereiten. W\u00e4hrend ger\u00e4ucherte Makrele besonders bekannt ist, l\u00e4sst sich frische Makrele hervorragend grillen oder braten. Egal ob warm oder kalt \u2013 mit Makrele lassen sich k\u00f6stliche Gerichte zaubern!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/makrele-8-st-2021\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ger\u00e4ucherte Makrele<\/a> ist das wichtigste Produkt unserer Fischr\u00e4ucherei bei Mooijer-Volendam. Tag f\u00fcr Tag arbeiten unsere Mitarbeiter mit gro\u00dfer Sorgfalt, um unseren hohen Qualit\u00e4tsstandards gerecht zu werden. Unsere R\u00e4uchermeister arbeiten nach traditionellen Methoden mit echtem Rauch, um den unverwechselbaren Geschmack der ger\u00e4ucherten Makrele zu bewahren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00f6chten Sie die erstklassigen <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/?post_type=bnss_product&#038;s=Makrele\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Makrelenprodukte<\/a> von Mooijer-Volendam entdecken? In diesem Artikel erfahren Sie alles \u00fcber die Vielfalt unserer Produkte und ihre Zubereitungsm\u00f6glichkeiten. Oder st\u00f6bern Sie direkt in unserem umfangreichen Sortiment!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Themen in diesem Artikel:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kurze Einf\u00fchrung zur Makrele<\/li>\n\n\n\n<li>Fang- und Lagermethoden<\/li>\n\n\n\n<li>Makrele im Fischhandel<\/li>\n\n\n\n<li>Die Fischr\u00e4ucherei Mooijer-Volendam<\/li>\n\n\n\n<li>Ger\u00e4ucherte oder ged\u00e4mpfte Makrele?<\/li>\n\n\n\n<li>Makrele kaufen bei der Fischgro\u00dfhandlung Mooijer-Volendam<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kurze Einf\u00fchrung zur Makrele<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Makrele\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Die Makrele<\/a> geh\u00f6rt zur Familie der Makrelenartigen (<a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Makrelen_und_Thunfische\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Scombridae<\/a>) und z\u00e4hlt zur Ordnung der Barschartigen. Sie weist viele Gemeinsamkeiten mit dem Thunfisch auf, der ebenfalls zur gleichen Familie geh\u00f6rt. Im Vergleich zu Thunfischen sind Makrelen jedoch kleiner und haben eine k\u00fcrzere Lebensspanne. Man kennt sie auch unter den Bezeichnungen \u201eAtlantische Makrele\u201c oder \u201eGew\u00f6hnliche Makrele\u201c.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In den Niederlanden wird Makrele nur selten frisch verkauft. Stattdessen ist sie vor allem in ger\u00e4ucherter oder ged\u00e4mpfter Form bekannt, da frische Makrele nur sehr begrenzt haltbar ist. Zudem besitzt sie einen intensiven Eigengeschmack, der beim Braten oder Grillen weniger zur Geltung kommt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doch nicht nur ihr Geschmack macht die Makrele besonders \u2013 auch ihr Erscheinungsbild ist unverwechselbar. Ihr R\u00fccken schimmert in einem tiefen Blaugr\u00fcn und ist von markanten, zebra\u00e4hnlichen Streifen durchzogen, w\u00e4hrend ihr Bauch silbrig-wei\u00df gl\u00e4nzt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/De-veelzijdige-makreel-Mooijer-Volendam-1280x853.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13973\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Korte introductie over makreel<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schon vor dem R\u00e4uchern oder D\u00e4mpfen hat das Fleisch der Makrele eine leicht rauchige Note. Sie ist ein besonders fettreicher Fisch und eine hervorragende Quelle f\u00fcr Vitamin B12. Bereits eine Portion pro Woche reicht aus, um den empfohlenen Tagesbedarf an Omega-3-Fetts\u00e4uren zu decken.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Fang- und Lagermethoden<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da Makrele nur eine begrenzte Haltbarkeit hat, sind die Fang- und Lagermethoden dieses beliebten Fisches besonders wichtig. Wie wird die Makrele gefangen und wie bleibt sie frisch?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das ganze Jahr \u00fcber gehen niederl\u00e4ndische Fischerboote auf Fangtour, sodass wir jederzeit in den Genuss von frischer Makrele kommen k\u00f6nnen. Makrelen finden sich vor allem im Osten des Atlantischen Ozeans, im Schwarzen Meer und im Mittelmeer. Da Makrelen Schwarmfische sind und in gro\u00dfen Schulen nahe der Oberfl\u00e4che schwimmen, k\u00f6nnen Fischer in kurzer Zeit gro\u00dfe Mengen fangen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auf Tiefk\u00fchlschiffen wird die Makrele direkt nach dem Fang sortiert und eingefroren. So ist der Fisch bei der R\u00fcckkehr \u2013 meist nach zwei bis drei Wochen \u2013 sofort f\u00fcr den Verkauf im In- und Ausland bereit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Makrele ist nicht nur ein sehr gesunder Fisch, sondern auch eine nachhaltige Wahl. Der Bestand ist stabil und wird streng \u00fcberwacht. Das liegt auch daran, dass die Makrele eine pelagische Art ist: Sie lebt in gro\u00dfen Schulen in der Wassers\u00e4ule und nicht am Meeresboden. Beim Makrelenfang kommen deshalb Ringwaden, pelagische Schleppnetze und Handangeln zum Einsatz.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In den Niederlanden werden vor allem pelagische Schleppnetze genutzt, auch \u201eMidwater Trawling\u201c genannt. Diese Methode schont den Meeresboden und verursacht wenig Widerstand, wodurch weniger Treibstoff verbraucht wird. Allerdings ist der Nachteil, dass es zu Beifang kommen kann.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Makrele im Fischhandel<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einige Fischarten wie Thunfisch und Kabeljau werden fast nie im Ganzen verkauft. Privatkunden finden sie meist bereits filetiert in der Theke, und auch Gro\u00dfh\u00e4ndler kaufen sie in der Regel direkt als Filets. Bei Makrelen ist das anders \u2013 allerdings werden sie kaum noch frisch angeboten. <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/makrele-400-600-036\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Frische Makrele<\/a> ist besonders bei Menschen mit Migrationshintergrund beliebt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da frische Makrele nur sehr kurz haltbar ist, wird sie \u00fcberwiegend ger\u00e4uchert oder ged\u00fcnstet verkauft. Auch tiefgek\u00fchlte, rohe Makrelen sind eine praktische Alternative, da sie sich gut lagern lassen. Mooijer-Volendam bietet eine gro\u00dfe Auswahl an Makrelen in verschiedenen Varianten \u2013 sowohl <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/makrele-250-400-g-3855\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ger\u00e4uchert<\/a> als auch <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/makrele-450-600-3823\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">tiefgek\u00fchlt<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ganze ger\u00e4ucherte Makrelen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Nachfrage nach <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/makrele-8-st-2021\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ganzen ger\u00e4ucherten Makrelen<\/a> geht immer weiter zur\u00fcck. Viele Verbraucher setzen zunehmend auf Bequemlichkeit und bevorzugen fertige Produkte. Deshalb sind ger\u00e4ucherte und ged\u00fcnstete Makrelenfilets heute gefragter denn je. Besonders beliebt sind Varianten mit Gew\u00fcrz-Toppings wie Pfeffer oder <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/makrelefilet-paprika-033\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Paprika<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei Mooijer-Volendam wird die Makrele ganz nach den W\u00fcnschen der Kunden verarbeitet.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/Hele-gerookte-makrelen-Mooijer-Volendam.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13969\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Gerookte en gestoomde gefileerde makreel is nu populairder dan ooit<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dennoch gibt es nat\u00fcrlich immer noch Liebhaber, die ihre ger\u00e4ucherte Makrele selbst filetieren m\u00f6chten. Ohne Erfahrung kann das allerdings eine echte Herausforderung sein, denn Makrelen haben viele kleine Gr\u00e4ten, die mit Fingerspitzengef\u00fchl entfernt werden m\u00fcssen. Ein praktischer Tipp: Vor dem Verzehr von <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/makrelefilet-middel-21\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Makrelenfilet<\/a> mit dem Finger \u00fcber die Mitte des Filets streichen, um sicherzugehen, dass keine Gr\u00e4ten mehr \u00fcbrig sind.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Die Fischr\u00e4ucherei Mooijer-Volendam<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frisch <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/makrele-8-st-2021\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ger\u00e4ucherte Makrele<\/a> ist eines der wichtigsten Produkte aus der R\u00e4ucherei von Mooijer-Volendam. Tag f\u00fcr Tag geben unsere Mitarbeiter ihr Bestes, um den hohen Qualit\u00e4tsstandards gerecht zu werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trotz modernster Technik wird die Makrele bei uns noch auf traditionelle Weise ger\u00e4uchert. Unsere erfahrenen R\u00e4uchermeister setzen auf echtes Rauchverfahren, um den charakteristischen Geschmack der ger\u00e4ucherten Makrele zu bewahren. Die hochmoderne R\u00e4ucherei von Mooijer-Volendam befindet sich im neuen Firmengeb\u00e4ude an der Dwarskuul 2 in Volendam.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Makrelenr\u00e4ucherei<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Makrelen werden zwar das ganze Jahr \u00fcber gefangen, doch nur in einem kurzen Zeitraum \u2013 von Dezember bis Januar und in den ersten beiden Februarwochen \u2013 sind sie ideal f\u00fcr die R\u00e4ucherei. Entscheidend ist der Fettgehalt: Nur wenn er den richtigen Wert erreicht, eignet sich die Makrele perfekt zum R\u00e4uchern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das bedeutet, dass Makrelen f\u00fcr die R\u00e4ucherei in einem begrenzten Zeitfenster gefangen werden. Ein \u00e4hnliches Prinzip kennt man vom Hering, der zwar nur f\u00fcr kurze Zeit gefischt wird, aber so verarbeitet wird, dass er das ganze Jahr \u00fcber in bester Qualit\u00e4t erh\u00e4ltlich ist!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie werden Makrelen das ganze Jahr \u00fcber ger\u00e4uchert?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Makrelen kommen tiefgefroren in der R\u00e4ucherei an und werden vor dem R\u00e4uchern zun\u00e4chst schonend aufgetaut. Anschlie\u00dfend entfernt man die Eingeweide \u2013 ein Prozess, der als \u201eKaken\u201c bezeichnet wird, \u00e4hnlich wie beim Hering. Im Gegensatz zum Hering erfolgt das Kaken bei Makrelen jedoch immer maschinell.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Kaken werden die Makrelen in Meersalz eingelegt. Sobald sie lange genug in der Salzlake waren, steckt man sie auf eiserne Spie\u00dfe und h\u00e4ngt sie in die R\u00e4ucherkammer. Dieses Verfahren k\u00f6nnen Sie im folgenden Video sehen, das in der Makrelenr\u00e4ucherei von Mooijer-Volendam aufgenommen wurde.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Mooijer Volendam B V    Makreel ZW  VO\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/XOXqdfG_UjY?start=3&amp;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ger\u00e4ucherte oder ged\u00e4mpfte Makrele?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ger\u00e4uchertes Makrelenfilet ist ebenso k\u00f6stlich wie Aal und eignet sich perfekt f\u00fcr ein Sandwich, einen Salat oder auf Toast. Dieses beliebte Produkt ist in fast jeder Fischhandlung erh\u00e4ltlich \u2013 fertig zubereitet und sofort zum Verzehr bereit. Um den vollen Geschmack der Makrele zur Geltung zu bringen, wird das Filet oft mit etwas Pfeffer und Salz gew\u00fcrzt und manchmal mit einem Klecks <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/?post_type=bnss_product&#038;s=Mayonaise\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mayonnaise<\/a> abgerundet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine h\u00e4ufige Frage, die in Fischgesch\u00e4ften gestellt wird, lautet: Handelt es sich bei der Makrele um eine ger\u00e4ucherte oder ged\u00e4mpfte?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Wirklichkeit ist die Makrele, die als \u201eger\u00e4uchert\u201c verkauft wird, meist ged\u00e4mpft. \u00c4hnlich wie bei der <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/?post_type=bnss_product&#038;s=sprotte\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sprotte<\/a>, die bereits im Artikel \u201e<a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/wissensdatenbank\/die-sprotte-und-die-familie-der-heringe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Die Sprotte und die Familie der Heringe<\/a>\u201c n\u00e4her erl\u00e4utert wurde, kann Makrele sowohl warm als auch kalt ger\u00e4uchert werden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Warm- oder kalt ger\u00e4ucherte Makrele<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Warm ger\u00e4ucherte Makrele wird mehrere Stunden bei mindestens 62 Grad Celsius in der R\u00e4ucherkammer gegart. Kalt ger\u00e4ucherte Makrele hingegen bleibt bei einer wesentlich niedrigeren Temperatur von maximal 26 Grad Celsius deutlich l\u00e4nger im Rauch.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Resultat? Zwei v\u00f6llig unterschiedliche Produkte aus demselben Fisch. Die niedrige Temperatur l\u00e4sst die kalt ger\u00e4ucherte Makrele nahezu roh bleiben: Ihr Fleisch erscheint grauer und leicht glasig. Zudem sorgt das l\u00e4ngere P\u00f6keln f\u00fcr einen deutlich salzigeren Geschmack.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In den Niederlanden gilt vor allem die ged\u00e4mpfte (also warm ger\u00e4ucherte!) Makrele als echte Delikatesse. Da auch dieser Fisch als \u201eger\u00e4uchert\u201c bezeichnet wird, kommt es oft zu Verwirrungen zwischen \u201eger\u00e4uchert\u201c und \u201eged\u00e4mpft\u201c. Eine perfekt ged\u00e4mpfte Makrele hat eine goldene Farbe, gl\u00e4nzt und zeigt eine schwarze Linie entlang ihres R\u00fcckens, w\u00e4hrend sie leicht gerunzelt ist. Ihr Fleisch ist zart, wei\u00df und fettig \u2013 aber keineswegs zu fett. Zudem sollte die Makrele nicht zu salzig schmecken\u2026 und Lust auf mehr machen!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Makrele kaufen bei der Fischgro\u00dfhandlung Mooijer-Volendam<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sind Sie Gro\u00dfh\u00e4ndler, Unternehmen, Fachgesch\u00e4ft oder Toko und auf der Suche nach einem breiten Sortiment an Makreelprodukten? Bei Mooijer-Volendam finden Sie alles, was Sie brauchen: von den beliebten, frisch im Haus filetierten, <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/makrelefilet-middel-21\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ged\u00e4mpften Makrelenfilets<\/a> \u00fcber ger\u00e4ucherte <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/makrelefilet-pfeffer-976\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pfeffermakrele<\/a> und Makrele in Salzlake bis hin zu <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/baby-shortfin-scad-25-40-pcs-bag-3426-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Baby-Horsmakrele<\/a>. Auch f\u00fcr <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/lachsmakrele-10-12-st-386\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Speckmakrele<\/a>, indische Makrele und Makrelenfilets in Butter sind Sie bei uns genau richtig!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Entdecken Sie unser komplettes Sortiment an Makrelenprodukten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie auf der Suche nach hochwertigen Makrelenprodukten sind, sind Sie bei uns genau richtig. Als f\u00fchrender Makrelengro\u00dfh\u00e4ndler setzen wir h\u00f6chste Standards an die Qualit\u00e4t unserer Produkte. Unsere Kunden k\u00f6nnen sich immer auf erstklassige AAA-Qualit\u00e4t verlassen \u2013 und genau das erwarten sie auch von uns.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deshalb vertrauen immer mehr Kunden auf uns, sei es als Gro\u00dfh\u00e4ndler f\u00fcr die Gastronomie oder als Lieferant f\u00fcr Fischgesch\u00e4fte, Toko\u2019s, Spezialgesch\u00e4fte und gro\u00dfe Einzelh\u00e4ndler.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>M\u00f6chten Sie mehr \u00fcber unser gesamtes <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/?post_type=bnss_product&#038;s=Makrele\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Makrelensortiment<\/a> erfahren?<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/?post_type=bnss_product&#038;s=Makrele\" style=\"background-color:#00afe4\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Entdecken Sie das Sortiment von Mooijer<\/a><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Makrele ist ein vielseitiger Fisch mit einem charakteristischen, intensiven Geschmack. Ihr Fleisch ist besonders zart und reich an wertvollen Omega-3-Fetts\u00e4uren. Es gibt unz\u00e4hlige M\u00f6glichkeiten, Makrele zuzubereiten. 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