{"id":17827,"date":"2022-03-22T06:31:29","date_gmt":"2022-03-22T05:31:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mooijer.nl\/?p=17827"},"modified":"2026-08-06T09:18:30","modified_gmt":"2026-08-06T07:18:30","slug":"forelle-eine-verantwortungsvolle-wahl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/wissensdatenbank\/forelle-eine-verantwortungsvolle-wahl\/","title":{"rendered":"Forelle: eine verantwortungsvolle Wahl"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/?post_type=bnss_product&#038;s=Forelle\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Die Forelle<\/a> ist eine Fischart, die als frischer oder ger\u00e4ucherter Fisch bekannt ist. Als ger\u00e4ucherter Fisch ist die Forelle als Forellenfilet oft neben Makrelenfilet und Aalfilet zu finden; als frischer Fisch liegt der Fisch meist geputzt als Ganzes in der Frischfischvitrine.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Forelle ist nicht nur ein sehr vielseitiger Fisch \u2013 er kann auch ger\u00e4uchert, gekocht, ged\u00fcnstet, pochiert, gebacken, im Backofen zubereitet oder gegrillt werden \u2013 der Fisch ist zudem eine verantwortungsvolle Wahl. Warum das so ist, erfahren Sie im Laufe des Artikels, wo wir ausf\u00fchrlich \u00fcber den Ursprung der Forelle, die verschiedenen Forellenarten und die Vielfalt dieses beliebten Zuchtfisches sprechen werden.<br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Hochwertige Forellen kaufen?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sind Sie als Eink\u00e4ufer auf der Suche nach Forelle und wollen in Sachen Qualit\u00e4t auf Nummer sicher gehen? In diesem Artikel erz\u00e4hlen wir Ihnen, worauf Sie in Sachen Qualit\u00e4t beim <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/?post_type=bnss_product&#038;s=Forelle\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Forellenkauf<\/a> achten m\u00fcssen und geben Ihnen einen Einblick in <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/?post_type=bnss_product&#038;s=Forelle\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">unser vielf\u00e4ltiges Forellensortiment<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><strong>In diesem Artikel behandelte Themen:<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><strong><strong>Kurze Einf\u00fchrung in die Welt der Forelle<\/strong><\/strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><strong><strong>Seeforelle oder Zuchtforelle?&nbsp;<\/strong><\/strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><strong><strong>Der aktuelle Forellenbestand<\/strong><\/strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><strong><strong>Forelle in Aquakultur<\/strong><\/strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><strong><strong>Forellen kaufen beim Fischgro\u00dfh\u00e4ndler Mooijer-Volendam<\/strong><\/strong><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"eine-kurze-erklarung-zu-suriname\"><strong><strong><strong><strong><strong>Kurze Einf\u00fchrung in die Welt der Forelle<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Forelle ist ein feiner Fisch \u2013 mit einem wunderbaren und neutralen Geschmack. Wissenschaftlich betrachtet geh\u00f6rt die Forelle zur Familie der Lachse (<a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Lachsfische\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Salmonidea<\/em><\/a>). Beide Fische haben die gleiche Form, sind nicht fettig und haben urspr\u00fcnglich das gleiche Migrationsmuster. Das bedeutet, dass die Fische im Erwachsenenalter vom Meer zu ihrem Geburtsort in den Fl\u00fcssen zur\u00fcckschwimmen, um sich dort fortzupflanzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lachse werden viel gr\u00f6\u00dfer als Forellen. Forellen bleiben recht schlank und haben \u2013 im Gegensatz zu Lachsen \u2013 kaum Schuppen. Die Struktur und die handliche Gr\u00f6\u00dfe der Forelle machen sie bei Grillliebhabern sehr beliebt. Da die Forellen nicht zu gro\u00df sind und generell nicht viel Gr\u00f6\u00dfenunterschiede untereinander aufweisen, passen die Fische problemlos nebeneinander auf den Grill. Forellen sind sch\u00f6n fett und trocknen nicht zu schnell aus. Au\u00dferdem sind sie \u2013 genau wie der Lachs \u2013 sehr gut zum R\u00e4uchern geeignet.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Farben der Forelle sind je nach Herkunftsort unterschiedlich: S\u00fc\u00dfwasserforellen sind etwas gelbbrauner w\u00e4hrend Salzwasserforellen silbrig mit markanten schwarzen Streifen ohne klare Muster sind. Au\u00dferdem \u00e4ndert sich die Farbe oft w\u00e4hrend der Laichzeit.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/Regenboogforel-Mooijer-Volendam-v4-1-1280x622.jpg\" alt=\"Sind Sie als Eink\u00e4ufer auf der Suche nach Forelle und wollen in Sachen Qualit\u00e4t auf Nummer sicher gehen? In diesem Artikel erz\u00e4hlen wir Ihnen, worauf Sie in Sachen Qualit\u00e4t achten m\u00fcssen\" class=\"wp-image-17840\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Sind Sie als Eink\u00e4ufer auf der Suche nach Forelle und wollen in Sachen Qualit\u00e4t auf Nummer sicher gehen? In diesem Artikel erz\u00e4hlen wir Ihnen, worauf Sie in Sachen Qualit\u00e4t achten m\u00fcssen\n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Obwohl eine durchschnittliche Forelle etwa ein Kilo wiegt, gibt es vereinzelt wild gefangene Giganten mit einem Gewicht von etwa 20 Kilo und einer L\u00e4nge von \u00fcber einem Meter.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"was-sind-die-beliebtesten-surinamischen-fischarten\"><strong><strong><strong><strong>Meerforelle oder Zuchtforelle?<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bevor wir noch tiefer in die Welt der Forelle tauchen, sollten wir vorher anmerken, dass &#8222;Forelle&#8220; ein ziemlich weit gefasster Begriff ist. <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Forellen\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Denn Forelle<\/a> ist eine Sammelbezeichnung f\u00fcr viele verschiedene Fischarten; sowohl wild als auch gez\u00fcchtet, aber auch f\u00fcr verschiedene Salz- und S\u00fc\u00dfwasserfische. Die Forelle, die wir aus dem Handel kennen, ist ausschlie\u00dflich Regenbogenforelle.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Regenbogenforelle<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/forelle\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Regenbogenforelle<\/a> ist die bekannteste und beliebteste Forelle bei uns in den Niederlanden. Diese Zuchtforelle ist ein S\u00fc\u00dfwasserfisch. Wenn Sie in den Niederlanden oder anderen Teilen Europas eine Forelle in einem Restaurant bestellen oder im Laden kaufen, erhalten Sie stets gez\u00fcchtete Regenbogenforellen. Diese kommt meist aus Zuchtanlagen in D\u00e4nemark und den Niederlanden. Ihren Namen verdankt die Regenbogenforelle ihren farbigen Flanken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/forelle\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Regenbogenforellen<\/a> werden oft als ganze Fische oder als Forellenfilets verkauft. Obwohl die Forelle in erster Linie als Frischfischprodukt beliebt ist, werden auch <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/forelle-15-stuks\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ganze ger\u00e4ucherte Forellen<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/forellefilet\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ger\u00e4ucherte Forellenfilets<\/a> gerne gekauft.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full mb-5\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/Forel-van-goede-kwaliteit-inkopen-Mooijer-Volendam-v1-1-2.jpg\" alt=\"Entdecken Sie das gesamte Forellensortiment von Mooijer-Volendam\" class=\"wp-image-17836\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Entdecken Sie das gesamte Forellensortiment von Mooijer-Volendam\n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"yellow-croaker-micropogonias-furnieri\"><strong><strong>Lachsforelle&nbsp;<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei den S\u00fc\u00dfwasserforellen gibt es auch noch einen Unterschied. So gibt es neben der Regenbogenforelle auch noch die <a href=\"https:\/\/nl.wikipedia.org\/wiki\/Regenboogforel\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lachsforelle<\/a>. Zumindest wird dieser Fisch oft so genannt. Manchmal wird er auch mit dem Saibling verwechselt und als Synonym verwendet. Eine Lachsforelle ist im Endeffekt auch eine Regenbogenforelle, aber gr\u00f6\u00dfer. Da die Lachsforelle mit anderen Futtermitteln gef\u00fcttert wird, wie zum Beispiel Garnelen und Krebse, ist das Fischfleisch der Lachsforelle rosa \u2013 genau wie beim Lachs.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Was den Geschmack und die Struktur angeht ist eine Lachsforelle jedoch eben \u201enur\u201c eine Forelle. Die Lachsforelle ist jedoch etwas gr\u00f6\u00dfer als eine \u201enormale\u201c Regenbogenforelle und in verschiedenen Gr\u00f6\u00dfen erh\u00e4ltlich, wie beispielsweise die <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/lachsforelle-4-5\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lachsforelle 4\/5<\/a> und die <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/lachsforelle-5-7\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lachsforelle 5\/7<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large mb-5\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/Zalmforel-Mooijer-Volendam-v2-1-1280x547.jpg\" alt=\"Da die Lachsforelle mit anderen Futtermitteln gef\u00fcttert wird, wie zum Beispiel Garnelen und Krebse, ist das Fischfleisch der Lachsforelle rosa \u2013 genau wie beim Lachs.\" class=\"wp-image-17832\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Da die Lachsforelle mit anderen Futtermitteln gef\u00fcttert wird, wie zum Beispiel Garnelen und Krebse, ist das Fischfleisch der Lachsforelle rosa \u2013 genau wie beim Lachs.\n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"gurtelfisch-trichiurus-lepturus\"><strong><strong>Andere Forellenprodukte<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neben allen \u201eStandard\u201c-Forellenprodukten wie frische Regenbogenforelle, Regenbogenforellenfilet und ganze Lachsforelle erfreuen sich auch andere Forellenprodukte wie (warm) <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/forellefilet-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ger\u00e4uchertes Forellenfilet<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/forelle-laich\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Forelleneier<\/a> gro\u00dfer Beliebtheit. Forelleneier werden auch Forellenrogen genannt und haben eine pr\u00e4chtige orange Farbe.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wegen der sch\u00f6nen leuchtenden Farben werden die Eier oft als Dekoration oder Topping auf dem Teller genutzt \u2013 als Finish. Aber die Eier sehen nicht nur sch\u00f6n aus &#8211; der sanfte salzige Geschmack ist sogar superlecker! Auch die gr\u00f6\u00dferen Lachsforellen haben herrliche und sch\u00f6n orangefarbenen <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/lachsforelle-kaviar-rot-7534\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lachsforellenrogen<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wilde Forelle<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aber wie ist das bei wild gefangenen Forellen? Das idyllische Bild von einem Urlaub am See \u2013 Forellen fangen, und sofort auf den Grill damit?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Forellen kommen in der Natur nicht sehr h\u00e4ufig vor, aber man trifft sie fast \u00fcberall auf der Welt an \u2013 von Nordamerika bis Nordasien und Europa. Die gr\u00f6\u00dfte Wildforellenpopulation kommt haupts\u00e4chlich in Flussb\u00e4chen in \u00d6sterreich, Italien, den Ardennen und Norwegen vor \u2013 dort, wo das Wasser kalt, klar und mit Sauerstoff angereichert ist.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Meerforelle, Bachforelle und Seeforelle<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wildforellen wurden jahrelang in drei Arten unterteilt: <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Meerforelle\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Meerforelle<\/a> (<em>Salmo trutta trutta<\/em>), <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Bachforelle\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bachforelle<\/a> (<em>Salmo trutta fario<\/em>) und die <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Seeforelle\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Seeforelle<\/a> (<em>Salmo trutta lacustris<\/em>). Diese Unterteilung basiert auf dem Lebensraum und dem Migrationsmuster der Forelle. So wandert beispielsweise die (anadrome) Seeforelle zwischen dem s\u00fc\u00dfen Gebiet, wo sie herkommt und dem Meer\/Ozean, w\u00e4hrend die Bachforelle ihr gesamtes Leben im S\u00fc\u00dfwasser verbringt. Die Seeforelle kommt haupts\u00e4chlich in Irland vor und ist auch eine Wanderforelle.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je nachdem, wo die Forelle geboren wurde und unter welchen Bedingungen die Fische leben, kann eine Forelle ihr ganzes Leben im S\u00fc\u00dfwasser verbringen (wie die Bachforelle) oder sich zu einer Wanderform entwickeln, wie die Seeforelle. Die anadrome Seeforelle hat in etwas die gleiche Lebensgeschichte wie die Meerforelle, w\u00e4chst aber in gr\u00f6\u00dferen tiefen Bergseen auf.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aufgrund der ausgezeichneten Anpassungsf\u00e4higkeit der Forelle ist die Unterscheidung zwischen Unterarten (<em>S. trutta trutta<\/em>, <em>S. trutta fario <\/em>und <em>S. trutta lacustris<\/em>) daher eigentlich falsch. Die Meerforelle, Bachforelle und Seeforelle sind alle drei Formen derselben Fischart.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"kingfish-scomberomorus-cavalla\"><strong><strong><strong>Der heutige Forellenbestand<\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei einem Fisch, der sich selbst so gut an die Umst\u00e4nde anpassen kann, wie die Forelle, w\u00fcrde man davon ausgehen, dass ein Aussterben der Art praktisch unm\u00f6glich ist. Allerdings kommt die Forelle nur noch vereinzelt in freier Wildbahn vor. Die Hauptgr\u00fcnde daf\u00fcr sind, wie leider fast immer, irreversible Eingriffe des Menschen in die Natur.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durch den Bau vieler D\u00e4mme, Schleusen und Deiche ging der Forellenbestand Anfang des 20. Jahrhunderts stark zur\u00fcck. Diese f\u00fcr den Mensch notwendigen Bauwerke stellen Wanderhindernisse f\u00fcr die Forelle dar und f\u00fchrten zu entscheidenden Ver\u00e4nderungen ihrer Laich- und Geburtsorte.&nbsp; Dadurch hielten sich Forellen schlie\u00dflich h\u00e4ufiger an einem Ort auf, sodass sie sich nicht oder kaum fortpflanzten.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dennoch ist der <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/IUCN\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">IUCN-Status<\/a> der Forelle <em>nicht gef\u00e4hrdet<\/em>. Das liegt unter anderem an der Anpassungsf\u00e4higkeit der Forelle, aber auch die Toleranz des Fisches gegen\u00fcber seinem Lebensraum, beispielsweise im Vergleich zum Lachs, spielt eine Rolle. Dar\u00fcber hinaus arbeiten die Menschen seit Jahren hart daran, den Forellenbestand wieder zu stabilisieren. Nachhaltigkeit ist heute wichtiger denn je und innovative Ma\u00dfnahmen zur Wiederherstellung des gesamten Fischbestandes werden st\u00e4ndig gepr\u00fcft.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine dieser Ma\u00dfnahmen zur Erholung des Forellenbestandes ist beispielsweise die <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Fischtreppe\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fischtreppe<\/a>. Die Fischtreppe sorgt daf\u00fcr, dass die Fische \u2013 also in diesem Fall die Forelle \u2013 keine Hindernisse durch die Wanderbarrieren haben. Durch Becken mit flie\u00dfendem Wasser, die in Stufen geordnet sind, k\u00f6nnen Forellen auf eine h\u00f6here oder niedrigere Ebene schwimmen und so die andere Seite eines Damms, einer Schleuse oder eines Deiches erreichen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large mb-5\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/Zeeforel-of-kweekforel-Mooijer-Volendam-v3-1-1280x857.jpg\" alt=\"Es gibt verschiedene Techniken f\u00fcr eine Fischtreppe, abh\u00e4ngig von der Fischart\/den Fischarten in dieser Umgebung.\" class=\"wp-image-17828\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Es gibt verschiedene Techniken f\u00fcr eine Fischtreppe, abh\u00e4ngig von der Fischart\/den Fischarten in dieser Umgebung.\n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es gibt verschiedene Techniken f\u00fcr eine Fischtreppe, abh\u00e4ngig von der Fischart\/den Fischarten in dieser Umgebung. Neben solchen innovativen Ma\u00dfnahmen gibt es nat\u00fcrlich immer die strengen Regeln zur \u00dcberfischung. Wenn man sich jetzt noch die vielen nachhaltigen Zuchtbetriebe anschaut, sieht die Zukunft des Forellenbestandes rosig aus.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Forelle aus Aquakultur<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Forellen, die in Europa auf die Teller kommen, stammen aus Aquakultur und kommen gr\u00f6\u00dftenteils aus D\u00e4nemark. In D\u00e4nemark werden die qualitativsten Forellen gez\u00fcchtet. Das hat unter anderem mit der Gr\u00f6\u00dfe des Wassergebiets und der Wasserqualit\u00e4t- und reinigung zu tun. Forellen m\u00f6gen kaltes, klares und sauerstoffreiches Wasser.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Andere L\u00e4nder, in denen Forellen auch noch gez\u00fcchtet werden, sind Frankreich, Italien, Spanien, Belgien und die Niederlanden. Bei uns in den Niederlanden gibt es insgesamt vier Forellenz\u00fcchtungen, die j\u00e4hrlich 100 Tonnen Forellen produzieren. Diese Forellen werden \u00fcbrigens nicht nur f\u00fcr den Verzehr gez\u00fcchtet, sondern auch, um den Forellenbestand stabil zu halten und f\u00fcr die Sportfischerei. Die Zuchtforellen werden daf\u00fcr im ausgewachsenen Zustand in Fl\u00fcssen, Seen und Teichen ausgesetzt. Diese Forelle darf in den Wintermonaten nicht befischt werden und es besteht zu jeder Zeit ein Mitnahmelimit von einer Forelle pro Person.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Der Zuchtvorgang<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Forellen werden in sehr gro\u00dfen Backen auf See gez\u00fcchtet. Wie beim Lachs wachsen die befruchteten Eier der Forelle in runden Becken unter flie\u00dfendem Wasser zu kleinen Fischen heran. Dies geschieht mit bis zu 30 000 Forellen gleichzeitig.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn die Fische gro\u00df genug sind, etwa 8 bis 10 Zentimeter, werden sie in riesige Au\u00dfenteiche umgesiedelt. Um die optimalen Lebensbedingungen der Forelle zu gew\u00e4hrleisten, wird st\u00e4ndig neues, frisches Wasser aus den umliegenden Fl\u00fcssen in diese Au\u00dfenteiche gepumpt. Das Z\u00fcchten einer Forelle von 350 Gramm dauert ca. ein Jahr.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da es sich bei der Speiseforelle um einen Zuchtfisch handelt, k\u00f6nnen wir das ganze Jahr lang Forelle auf dem Teller haben. Die Forelle wird frisch gekauft. Die meisten Leute kaufen die Forelle als Ganzes (geputzt), aber der Fisch kann nat\u00fcrlich auch filetiert werden.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Was Fett, Preis und Geschmack angeht, ist die Forelle <em>die<\/em> Wahl. Die Forelle ist zudem eine <em>verantwortungsvolle Wahl<\/em>: weil alle f\u00fcr den Verzehr gedachten Fische gez\u00fcchtet werden, sind Begriffe wir \u201eBedroht\u201c oder \u201eAussterben\u201c kein Thema. Unabdingbar ist auch, dass die Forellen richtig gez\u00fcchtet werden: Auf den Einsatz von Antibiotika wird absolut verzichtet. Die Forelle ist daher auch f\u00fcr den Mensch eine sehr verantwortungsvolle Wahl.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Forellen kaufen beim Fischgro\u00dfh\u00e4ndler Mooijer-Volendam<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neugierig auf das <a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/?post_type=bnss_product&#038;s=Forelle\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">gesamte Forellensortiment von Mooijer-Volendam<\/a>? Bei Mooijer-Volendam haben wir ein buntes Angebot an <strong>Forellenprodukten<\/strong>, sowohl ganz als auch filetiert, frisch, ger\u00e4uchert und als Kaviar. All unsere Forellenprodukte tragen das ASC-G\u00fctezeichen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Entdecken Sie das gesamte Forellensortiment von Mooijer-Volendam<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sind Sie auf der Suche nach qualitativ hochwertigen Forellenprodukten? Dann sind Sie hier genau richtig. Mooijer-Volendam stellt als Gro\u00dfh\u00e4ndler hohe Anspr\u00fcche an die Produktqualit\u00e4t. So auch bei unseren Forellenprodukten. Unsere Kund*innen k\u00f6nnen sich auf eine Topqualit\u00e4t der Produkte verlassen; etwas, das die Kund*innen auch von uns erwarten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deshalb finden uns immer mehr Kund*innen als Gastronomiegro\u00dfh\u00e4ndler oder als Gro\u00dfh\u00e4ndler f\u00fcr Fischbuden, Asiam\u00e4rkte, Fachgesch\u00e4fte und gro\u00dfe Einzelh\u00e4ndler.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Neugierig auf unsere Forellenprodukte?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background no-border-radius wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/?post_type=bnss_product&#038;s=Forelle\" style=\"background-color:#1aa2d8\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ENTDECKEN SIE DAS  GESAMTE FORELLENSORTIMENT VON MOOIJER-VOLENDAM<\/a><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Forelle ist eine Fischart, die als frischer oder ger\u00e4ucherter Fisch bekannt ist. 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