{"id":13607,"date":"2021-02-08T11:43:20","date_gmt":"2021-02-08T10:43:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mooijer.nl\/?p=13607"},"modified":"2026-08-06T09:13:34","modified_gmt":"2026-08-06T07:13:34","slug":"krabben-surimi-flocken-stabchen-oder-stucke-entdecken-sie-die-vielfalt-der-krabben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/wissensdatenbank\/krabben-surimi-flocken-stabchen-oder-stucke-entdecken-sie-die-vielfalt-der-krabben\/","title":{"rendered":"Krabben, Surimi, Flocken, St\u00e4bchen oder St\u00fccke? Entdecken Sie die Vielfalt der Krabben"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Die Krabbe<\/em><\/strong>&#8230; ein merkw\u00fcrdiger Meeresbewohner, dem man oft begegnet. Die meisten Leute kennen sie auf jeden Fall. Sie ist in der Paella, in verschiedenen Nudelgerichten, Sushi und nat\u00fcrlich auch im ber\u00fchmten Krabbensalat. Aber \u00fcber welche Krabbenart reden wir hier eigentlich? Und welche unterschiedlichen Krabbenarten gibt es denn?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wegen der Vielfalt an Krabbenarten und der verschiedenen Bezeichnungen f\u00fcr diese, sieht man den Wald oft vor lauter B\u00e4umen nicht mehr. <strong><em>Krabbenfleisch<\/em><\/strong>, <strong><em>Krabbenst\u00fccke<\/em><\/strong>, <strong><em>Krabbenflocken<\/em><\/strong>, <strong><em>Krabbenst\u00e4bchen<\/em><\/strong>, <strong><em>Surimi krabbe<\/em><\/strong>, <strong><em>wei\u00dfe Krabben<\/em><\/strong>, <strong><em>blaue Krabben<\/em><\/strong>&#8230; was ist da der Unterschied? Wir segeln mit Ihnen durch das endlose Meer der <strong><em>Krabbenarten<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Krabben sofort kaufen? Werfen Sie dann einen Blick auf unser umfangreiches Krabbensortiment, unterteilt in <strong><em><a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/product_categorie\/tiefkuhlwaren\/krebstiere-weichtiere\/krabbe-und-hummer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Krusten- und Schalentiere<\/a><\/em><\/strong> und <strong><em><a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/assortiment\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Frutti di Mare<\/a><\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>In diesem Artikel behandelte Themen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kurze Einf\u00fchrung in die Welt der Krabben und Fangmethoden<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Verschiedene Krabbenarten<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Krabbe vs. Surimi<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Unterschied zwischen Krabbe und Hummer<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Krabben kaufen beim Fischgro\u00dfh\u00e4ndler Mooijer-Volendam<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kurze Einf\u00fchrung in die Welt der Krabben und Fangmethoden<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neben den kleinen, seitlich laufenden Krabben am Strand kennen wir Krabben auch als kleine wei\u00df-rote Fischst\u00fccke auf dem Teller, als Fertigmahlzeit oder als Salat. Aber was ist eigentlich eine Krabbe und wo kommt dieses Krebstier her?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Krabben geh\u00f6ren zu den Krusten- oder Krebstieren. Wie Krebstiere haben Krabben einen segmentierten K\u00f6rper, geteilt in kleinere Einheiten. Im Gegensatz zum Hummer hat die Krabbe keinen sichtbaren Schwanz, sondern einen, der sich eingerollt unter der Schale befindet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Krabben sind einzigartig in ihrer Art: Ihre Augen sitzen auf den ausgestreckten St\u00e4ngeln, ihr K\u00f6rper ist breit statt lang und was wahrscheinlich jeder an der Krabbe erkennt, ist das Alleinstellungsmerkmal: der Seitengang.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/Verschillende-soorten-krab-Mooijer-Volendam.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8161\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Krabben werden meist wild gefangen und sind nachhaltig. Weil sich Krabben oft zwischen Felsen und Steinen befinden, ist das Fangen nicht ganz einfach. Sie werden daher mithilfe von K\u00f6rben, Reusen und Fallen gefangen. Diese Fangmethode ist nachhaltig, weil das Bodenleben im Meer dabei nicht gest\u00f6rt wird. Beifang gibt es auch nicht, im Gegensatz zum Fang vieler anderer Fischarten.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zuchtkrabben<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nicht jede Krabbe wird wild gefangen. Ein bekanntes Beispiel daf\u00fcr ist die <strong><em><a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/sotf-shell-krabbe-70-120-g-604\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Soft Shell-Krabbe<\/a><\/em><\/strong>. Diese wird in einer nat\u00fcrlichen Umgebung (Aquakultur) gez\u00fcchtet.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large mb-5\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/Soft-shell-Krab-Mooijer-Vis-Volendam.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8141\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Verschiedene Krabbenarten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jeder hat schon einmal eine Krabbe am Strand laufen sehen, aber die meisten Krabben leben im Meer. In den Niederlanden und Belgien sind 38 Krabbenarten bekannt; weltweit gibt es satte 8600 (!) unterschiedliche Arten. Die bekanntesten Krabbenarten sind die Nordseekrabbe, die Strandkrabbe und die Gemeine Schwimmkrabbe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine bekannte Schwimmkrabbenart ist beispielsweise die blaue Schwimmkrabbe, von der die chinesische Blaukrabbe wiederrum am beliebtesten ist. Blaue Schwimmkrabben gibt es aber auch in anderen Winkeln der Erde \u2013 eine echte Delikatesse!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large mb-5\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/Blauwe-zwemkrab-Mooijer-Volendam.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8137\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Blaue Schwimmkrabbe<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gereinigt, gest\u00fcckelt und gekocht \u2013 eine k\u00f6stliche, hochwertige Delikatesse, verzehrfertig in der Tiefk\u00fchltruhe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em><a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/?post_type=bnss_product&#038;p=7758\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Werfen Sie einen Blick auf unsere Schwimmkrabbenprodukte<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Chinesische Blaukrabbe<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Suchen Sie ganze chinesische Blaukrabben? Mooijer-Volendam verkauft die chinesische Blaukrabbe als Ganzes in zwei verschiedenen Gr\u00f6\u00dfen: 6\/10 und 11\/15.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/product_categorie\/tiefkuhlwaren\/krebstiere-weichtiere\/krabbe-und-hummer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>Werfen Sie einen Blick auf chinesische Blaukrabbenprodukte<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large mb-5\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/wp-content\/uploads\/Rivierkrab-Mooijer-Volendam.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8153\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Flusskrabbe<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nicht alle Krabbenarten leben im Meer. Die Flusskrabbe ist da so ein Beispiel: Diese Krabbe hat sich angepasst und lebt in S\u00fc\u00df- und Binnengew\u00e4ssern. Mooijer-Volendam verkauft die <strong><em><a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/?post_type=bnss_product&#038;s=rivierkrab\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Flusskrabbe<\/a><\/em><\/strong> als Ganzes, aber auch gemahlen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/producten\/reiskrabbe-40-60-g-3705\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>Werfen Sie einen Blick auf unsere Flusskrabbenprodukte<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Krabbe vs. Surimi<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wegen der ungew\u00f6hnlichen Form werden Krabben nicht in der L\u00e4nge, sondern in der Breite gemessen. Die Breite einer Krabbe betr\u00e4gt maximal drei\u00dfig Zentimeter; viele Krabben sind jedoch oft kleiner. Weil der Gro\u00dfteil des Krabbenfleisches aus dem Cephalothorax stammt \u2013 fast die ganze Krabbe \u2013 kommt bei einer Krabbe nicht viel Krabbenfleisch rum.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ist die Krabbe etwas gr\u00f6\u00dfer, gibt es auch genug Fleisch an den Beinen. Krabbenbeine werden normalerweise im Ganzen verkauft. Sie k\u00f6nnen aber auch Krabbenfleisch gezielt aus den Beinen erwerben. Weil dieses Fleisch etwas besonderer ist als das Krabbenfleisch aus dem Cephalothorax, ist es auch teurer. Dieses wird auch <strong><em><a href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/assortiment\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Queen-Krabbenfleisch<\/a><\/em><\/strong>&nbsp;genannt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Surimi<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Weil Krabben im Allgemein schwierig zu fangen sind, kann Krabbenfleisch ordentlich was kosten. Darum ist Surimi beispielsweise in den Niederlanden sehr popul\u00e4r. Surimi ist eine Art Krabbenfleischimitat, welches oft mit \u201eechtem\u201c Krabbenfleisch verarbeitet wird. Zum Gro\u00dfteil besteht dieses Fleisch jedoch aus Surimi, weshalb es auch als Krabbenimitat gilt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Surimi ist ein gemahlener Wei\u00dffisch mit zugesetztem Krabbenaroma und Farbstoffen f\u00fcr die typisch rote Farbe. Wird bei einem Produkt das Wort \u201eKrabbe\u201c verwendet, wie bei \u201eKrabbensalat\u201c oder \u201eKrabbenfleisch\u201c, muss es eine bestimmte Menge an echtem Krabbenfleisch enthalten. Ist das nicht der Fall, tr\u00e4gt das Produkt oft eine andere Bezeichnung, wie zum Beispiel Surimi-Fleisch oder Surimi-St\u00e4bchen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Unterschied zwischen Krabbe und Hummer<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie bereits erw\u00e4hnt, werden Krabben in der Breite gemessen. Obwohl die Krabbe ein Krebstier ist, sieht das bei Hummern anders aus. Bei einem Hummer verl\u00e4uft der Schwanz komplett nach hinten. Im Gegensatz zu einer Krabbe bewegt sich ein Hummer ganz gew\u00f6hnlich vorw\u00e4rts (oder r\u00fcckw\u00e4rts).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hummer sind im Durchschnitt viel gr\u00f6\u00dfer und schwerer als Krabben, k\u00f6nnen bis zu einem halben Meter lang und manchmal sogar bis zu vier Kilo schwer werden. Im Gegensatz zur Krabbe werden Hummer in den Niederlanden oft noch lebend ge- und verkauft, weil es immer noch \u00fcblich ist, diese lebend zu kochen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Krabben kaufen beim Fischgro\u00dfh\u00e4ndler Mooijer-Volendam<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei Mooijer-Volendam bieten wir ein vielf\u00e4ltiges Sortiment an gefrorenen ganzen Krabben und verschiedensten verzehrfertigen Krabbenprodukten an. Diese verzehrfertigen Krabbenprodukte sind perfekt, um mal eben schnell im Handumdrehen leckere Nudelgerichte, die ber\u00fchmte spanische Paella, unterschiedliche Salate oder Fischcocktails zuzubereiten.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><em>Entdecken Sie die gesamte Palette an Krabbenprodukten von Mooijer-Volendam.<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sind Sie auf der Suche nach hochwertigen Krabbenprodukten? Dann sind Sie hier genau richtig. Mooijer-Volendam stellt als Gro\u00dfh\u00e4ndler hohe Anspr\u00fcche an die Produktqualit\u00e4t. So auch bei unseren Krabbenprodukten. Unsere Kund*innen k\u00f6nnen sich auf eine Topqualit\u00e4t der Produkte verlassen; etwas, das die Kund*innen auch von uns erwarten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deshalb finden uns immer mehr Kund*innen als Gastronomiegro\u00dfh\u00e4ndler oder als Gro\u00dfh\u00e4ndler f\u00fcr Fischbuden, Asiam\u00e4rkte, Fachgesch\u00e4fte und gro\u00dfe Einzelh\u00e4ndler.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neugierig auf unsere Krabbenprodukte?<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background no-border-radius wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.mooijer.nl\/de\/?post_type=bnss_product&#038;s=Krab\" style=\"background-color:#1aa2d8\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> DAS KRABBENPRODUKTSORTIMENT VON <br>MOOIJER-VOLENDAM <\/a><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Krabbe&#8230; ein merkw\u00fcrdiger Meeresbewohner, dem man oft begegnet. 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