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Maison de fume Lou Snoek

Le maison de fume de Mooijer-Volendam BV fabrique des produits de la mer comme le maquereau, hareng, sprat, poisson chat, truite et anguille fumé sous la marque « Lou Snoek ». Ce societé a été constituée en 2003 et les produits sont assemblés dans l'assortiment de Mooijer. A côté de cela, plusieurs espèces de poissons exotiques sont fumés comme le poisson-chat (koepila, barbaman et poes, barracuda et acoupas (wit witti)). Ces espèces sont tous pêchés et importés de la Surinam. Chaque jour, ces produits sont traités avec soin et fumés de façon responsable. Les poissonniers qui vivent dans le vicinité du Volendam peuvent collecter leurs produits frais et fumés et après ils se déplacent vers leurs points de vente. Le commerce de gros est livré par notre propre logistique. Fin de novembre 2012, le passage à un nouveau facilité a commencé juste à côté de l'existant. Avec la dernière technologie des produits excellentes peuvent être transformés en spécialités selon les dernières normes de qualité.


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